Bolyhos kenyér/alma-dió töltelékkel

Hozzávalók:

75 dkg finomliszt

2,5 dkg friss élesztő

2 tojás+1 a lekenéshez

7 g só

4 evőkanál cukor

3,5 dl tej

7 dkg olvasztott vaj

1 citrom reszelt héja

1 vaníliás cukor

Töltelék:

2-3 alma

100 g darabosra vágott dióbél

Cukor, ízlés szerint

Fahéj

A lisztet mély tálba szitáljuk, közepébe kis mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, leöntjük egy kevés cukrozott langyos tejjel, és letakarva kelni hagyjuk, amíg az élesztő felfut.

Ha felfutott az élesztő, a vaj kivételével, a többi hozzávalóval jól kidagasztjuk. Mikor összeáll a tésztánk, már a kezünkről és az edény falától is elválik, hozzádolgozzuk a meglangyosított vajat, és tovább dagasztjuk, amíg szép sima és hólyagos lesz.

Letakarva duplájára kelesztjük.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A megmosott és meghámozott almákat kis darabokra megvágjuk.

A diót is darabosra vágjuk, egy edényben meghintjük fahéjjal és cukorral, ha szükség.(Én nem tettem)

 Mikor a tésztánk felemelkedett, enyhén lisztezett deszkára téve négy részre osztjuk.

Egyenként kinyújtjuk kör alakúra, négy részre vágjuk, mindenik részt három helyen, kb. 1 cm távolságra, bevágunk, ráhelyezünk egy evőkanál tölteléket, és egyik oldalról ráhatjuk majd a másikat.

Tepsibe rakjuk, felvert tojással lekenjük, 180 fokra előmelegített sütőben szép aranysárgára megsütjük.

Még melegen beszitáljuk vaníliás porcukorral.

 Ötlet innen: http://lussisworldofartcraft.blogspot.it/2015/03/sweet-bread-buns-with-apple-filling.html

Recept a saját kelt tésztám alapján készült.

Lakodalmas sütemények 2

A sütemény nevét írd be a jobboldali keresőbe és kiadja a receptet.

Citromkrémes szelet
Angelika álma
Pergelt cukros diós süti
Lajcsi szelet
Linzer
Diós-rahátos szelet

Lajcsi szelet

Hozzávalók a kakaós lapokhoz:

40 dkg liszt

2 evőkanál kakaópor

20 dkg porcukor

2 evőkanál méz

5 dkg vaj

2 kávéskanál szódabikarbóna

2 egész tojás

A lisztbe keverjük el a szódabikarbónát és a kakaót. A többi hozzávalókat egy tálban, gőz fölött összemelegítjük, a tűzről levéve belekeverjük a lisztet. Enyhén lisztezett nyújtódeszkára tesszük, jól összegyúrjuk majd három részre, osztjuk. Sütőpapíron 26x36 cm-es lapokat nyújtunk és 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt, megsütjük.

Krém hozzávalói:

1 tasak vaníliás puding

1 tasak puncs puding (lehet eper, málna fontos, hogy rózsaszínű legyen)

6 dl tej

2 vaníliás cukor

Kevés rum vagy rum aroma

25 dkg vaj

20 dkg porcukor

Máz: 3 tojássárgája

15 dkg porcukor

A pudingokat külön-külön 3 dl tejben megfőzzük, ha kész a vaníliásba a vanília cukrokat a rózsaszínűbe a rumot tesszük, majd hűlni tesszük.

A vajat kikavarjuk a porcukorral, és kettéválasztjuk az egyik részt a vaníliás, a másik részt a puncsos pudinghoz keverjük, majd betöltjük a lapok közé.

A mázhoz a tojás sárgákat vízgőz fölött fehéredésig keverjük és rásimítjuk a tésztára , olvasztott csokival bevonalazzuk de, lehet csoki mázzal bevonni,vagy egyszerűen porcukorral beszitálni.

Legalább egy éjszakát állni hagyjuk, hogy a lapok megpuhuljanak.

Lehet csokimázzal is bevonni, kinek hogy tetszik.

Babaruha keresztelőre

Barack és szilvalekváros piskótatekercsek

8 tojás

8evőkanál cukor

8 evőkanál liszt

Barack és szilvalekvár

100 gr ét csoki

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral felverjük kemény habnak, egyenként hozzáverjük a tojások sárgáját, mindenikkel alaposan kidolgozva, majd az átszitált lisztet.

A tésztát sütőpapírral bélelt, 26x36 cm-es tepsibe öntjük, 20-30 perc alatt készre sütjük.

A piskótát kicsit hűlni hagyjuk, majd kettészeljük, az egyiket megkenjük baracklekvárral és felcsavarjuk, a másikat szilvalekvárral és ugyanúgy felcsavarjuk.

100 gr csokit vízgőz fölött 2 evőkanál olajjal felolvasztunk, és vékonyan becsurgatjuk a tekercseket, megszórjuk kókuszreszelékkel, hogy mutatósabb legyen, de lehet egyszerűen porcukorral beszitálni.

Tálalás előtt ujjnyi vastagon szeleteljük.