Havas háztető

 

Hozzávalók a tésztához:

50 g vaj

130 g porcukor

2 evőkanál méz

3 evőkanál tej

1 tojás

Fél teáskanál szódabikarbóna

300 g finomliszt

1 evőkanál kakaó

 

Krémhez:

2 tasak vaníliás pudingpor

600 ml tej

200 g vaj

250 g porcukor

 

Bevonathoz:

150 g étcsokoládé

2 evőkanál olaj

2 evőkanál kókuszreszelék

 

Elkészítés:

A tejet, mézet, porcukrot, vajat, tojást folyamatos keverés mellett összeolvasztjuk.

A lisztet tálba szitáljuk, hozzátesszük a szódabikarbónát és összekeverjük, hozzáadjuk a langyos mézes masszát és sima tésztává gyúrjuk. Ha szükség még kevés lisztet gyúrhatunk hozzá.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk, az egyik feléhez hozzágyúrjuk, a kakaóport alaposan eldolgozzuk, majd félre tesszük.

A világos tésztát 30 x 40 centis téglalappá nyújtjuk és egy sütőpapírral fedett tepsi hátoldalán 180 fokra előmelegített sütőben 7- 8 perc alatt készre sütjük. Még melegen három csíkra vágjuk.

A középső csík legyen kicsivel szélesebb, mint a két szélső, mert ez lesz a süti alapja. A két szélső viszont legyen egyforma szélességű, mert ezek lesznek a háztetők.

A kakaós tésztát hat egyenlő részre osztjuk. Mindegyikből körülbelül 35 cm hosszú vékony rudakat sodrunk. A sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 180 fokra előmelegített sütőben 9-10 perc alatt megsütjük.

 

A krémhez a pudingport a cukorral egy lábasba tesszük, fokozatosan hozzáöntjük a tejet, majd folyamatos keverés mellett sűrű pudingot főzünk belőle. Levesszük a tűzről és kihűtjük.

A vajat habosra keverjük, kanalanként hozzáadjuk a kihűlt pudingot és jó krémesre kikeverjük.

Ezután összeállítjuk a süteményt:

A szélesebb tésztacsíkra egy réteg krémet kenünk, ráhelyezünk három kakaós rudat, úgy hogy egy rúd vastagság legyen közöttük. Erre ismét krém kerül, majd két rúd következik. Újabb réteg krém után ráhelyezzük az utolsó rudat is, végül a maradék krémet a tetejére simítjuk, hogy szép háztető alakú legyen.

A két keskenyebb tészta csíkkal befedjük a süteményt, így alakul ki a háztetőforma. Egy kicsit rányomjuk a krémre, hogy stabilan álljon.

A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat, majd a sütemény tetejére simítjuk.

A még lágy csokoládét megszórjuk kókuszreszelékkel..

A süteményt egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a lapok és a rudak megpuhuljanak.

Másnap szeletekre vágjuk és tálaljuk.