2017. május 23., kedd

Kevert ordás




Hozzávalók a kevert tésztához:

5 tojás
20 dkg liszt
15 dkg cukor
2 halmozott evő kanál kakaó
1 dl tej
 1 dl főző olaj
1 tasak sütőpor

Ordás töltelékhez:

50 dkg orda
5 evő kanál búzadara
1 tojás
20 dkg cukor
2 vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, lassanként hozzákeverjük az olajat és tejet, majd hozzáadjuk a többi hozzávalókat, végül hozzákeverjük a keményre vert tojás fehérjét.
Sütő papírral kibélelt 26x36 cm tepsibe öntjük a masszát, szépen elsimítjuk, majd rárakjuk az ordás tölteléket.   


A töltelékhez az ordát elkeverjük a tojással, cukor és vanília cukorral, hozzátesszük a búzadarát és citrom héjat. Hab zsákba szedjük a masszát és szép egyenlő távolságra, belenyomkodjuk a barna masszába.
Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük, hagyjuk kihűlni, majd beszitáljuk por cukorral.



2017. május 14., vasárnap

Diós szelet




Hozzávalók: 3 diós piskóta lap

Lapokhoz egyenként:

5 tojás
10 dkg cukor
10 dkg liszt
7 dkg darált dió
5 g sütőpor (fél tasak)
3 evőkanál víz

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, kanalanként hozzáadva a vizet, hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, darált diót és végül a tojások fehérjéből felvert habot.
30x40-es sütőpapírral bélelt tepsibe, 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Még langyosan lehúzzuk a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni a lapokat.

Krém hozzávalói:

15 dkg liszt
9 dl tej
3 tojássárgája
27 dkg cukor
50 dkg vaj
25 dkg darált dió (finomabb lesz a krém, ha a diót kicsit megpörköljük)
2 vaníliás cukor
Fél dl rum
A lisztet egy kevés tejjel elkeverem, hozzáadom a cukrokat, felöntöm a többi tejjel és állandó keverés mellett besűrítem. Mikor már pöfög, leveszem a tűzről és azon nyomban belekeverem egyenként a tojások sárgáját. Hűlni teszem, közben párszor megkeverem, hogy ne bőrösödjön meg a teteje.
A vajat kihabosítom, és kanalanként hozzákeverem a pépet, végül a diót. Rummal ízesítem, de el is hagyható.
Egy keveset kiveszek a krémből a legfelső lapra, a többit két részre osztom és betöltöm a lapokat.
Hűtőbe vagy hideg helyen hagyom, legalább két órát majd bevonom olvasztott csokoládéval.
4 evőkanál főzőolajt és 20 dkg tortabevonót vízgőz felett összemelegítek és forrón a süteményre simítom.
2,5x 5 cm-es szeletekre vágom.


 Hogy ünnepélyesebb legyen, fantázia és ízlés szerint lehet díszíteni, de el is maradhat.

Én 100 g vajat ugyanannyi porcukorral egy vaníliás cukorral kihabosítottam, két részre osztottam, az egyik részt zöld a másikat rózsaszínűre színeztem és diszítettem.



Ebből az adagból nagyon sok lesz, én három tányérral vágtam fel és még a szélek.


2017. május 13., szombat

Torta elsőáldozásra, népviseletben









                                   A torta belül diós piskóta, diókrémmel töltve

Diós piskóta és diókrém ezen a linken: Diós piskóta és krém

A piskótához két adagot sütöttem, 12 tojásból, 26x36 cm- formában, négy lapra szeltem, három lapból készítettem az alját a negyedik lapból alakítottam az imakönyvet a tetejére.

A megadott krém mennyisége pontosan elég a betöltéshez.

Mickey egér torta





                                                      A torta belül feketeerdő

Készítése és recept ezen a linken: Fekete erdő torta készítése
Print Friendly and PDF

Rendszeres olvasók