2020. január 12., vasárnap

Rahátos kifli




Hozzávalók:

70 dkg liszt
2,5 dl tej
3 dkg élesztő
25 dkg zsír vagy fele zsír fele margarin
1 evőkanál cukor
2 tojás

Töltelék: rahát

A cukrot 1 dl langyos tejben elolvasztjuk, hozzátesszük az élesztőt és hagyjuk felfutni.
A lisztet tálba szitáljuk, és a zsírral alaposan elmorzsoljuk. Amikor az élesztő felfutott hozzáadjuk a zsíros liszthez, hozzátesszük a 2 egész tojást, sót a megmaradt tejet és jól összegyúrjuk, konyharuhával letakarva, hagyjuk kelni. Ha megkelt a tészta, kitesszük munkalapra, finoman átgyúrjuk és nyolc egyenlő részre osztjuk, mindeniket gömb alakúra formáljuk, majd vékonyra kinyújtjuk, minél vékonyabbra nyújtjuk, annál szebbek lesznek a kiflik. ( Én kb. 30 cm nyújtottam) A kör alakú tésztát 12 darab háromszögre vágjuk fel. A háromszögek szélesebb végére tesszük a csíkokra vágott rahátot, majd óvatosan feltekerjük. 



Tepsire rakjuk, majd 170 fokon szép világosra megsütjük. Vaníliás porcukorral megszórjuk.
Ebből az adagból 96 db kifli lesz.



2020. január 11., szombat

Szülinapra. Diós torta




Diós torta. A diós piskóta receptje itt: Diós piskóta

Diókrém receptje itt:Diókrém Ehhez a tortához elég volt egy adag krém, tehát a megadott mennyiséget feleztem.


2020. január 1., szerda

Kókuszkocka - Lamington szelet






Hozzávalók:

350 g liszt
1 sütőpor (10 g)
600 ml tej
200 g cukor
200 g vaj
3 vaníliás cukor
3 tojás
Csipet só

300 g csoki
150 – 200 g kókuszreszelék
Rum

Egy tálban habosra kikeverjük a szoba-hőmérsékletű vajat, a cukorral, vaníliás cukorral és a sóval. Sorra hozzáadjuk a tojásokat, mindenikkel alaposan elkeverve majd a liszt felét és összedolgozzuk. Kimérünk 125 g tejet, hozzákeverjük a tésztához. Hozzáadjuk a liszt másik felét, amiben elkevertük a sütőport, és még 125 g tejet. Az egészet összedolgozzuk, majd egy 25 x 35 cm, sütőpapírral bélelt formába öntjük, szépen elsimítjuk.
170 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütjük. Kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt a lap egyenlő kockára vágjuk. Én 4 x 4 darabkákra vágtam.

Elkészítjük a glazúrt:
Egy tálba tesszük a darabosra vágott csokit, hozzáadunk 350 g felforrósított tejet és addig kevergetjük, amíg az egész csoki elolvad, akkor ízlés szerint rummal ízesítjük.
A tésztakockákat villára szúrva belemártogatjuk a csokiba, lecsepegtetjük, majd beleforgatjuk kókuszreszelékbe, így folytatjuk, amíg az összes tésztát bevontuk.

Még van egy Kókusz kocka receptem, annak mézes a tésztája és  házilag készített mázba van forgatva, nem csokiba.
Receptjét ezen  a linken találod. Kókusz kocka


Boldog Új Évet 2020




Sikerekben és egészségben gazdag Boldog Új Évet kívánok minden kedves olvasómnak!

Köszönöm, hogy idelátogattok, és még receptet is kipróbáltok! Szeretettel várlak az Új esztendőben, és kérlek jelezzétek sütéseitek, örömmel olvasom!

2019. december 27., péntek

Mama mézes zserbója





Hozzávalók:

50 dkg liszt
6 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 kávéskanál szódapor
2 tojás
10 dkg méz
Kevés tej

Baracklekvár

Tetejére: 150 g. tortabevonó csokoládé, 2-3 evőkanál étolaj

Krém hozzávalói:

4 tojássárgája
10 dkg cukor
10 dkg liszt
5 dl tej
20 dkg porcukor
25 dkg vaj
2 vaníliás cukor

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, annyi tejet adva hozzá, hogy nem ragacsos tésztát kapjunk, majd négy egyenlő részre osztjuk. Lisztezett sütőpapíron, 25 x 35 cm lapokra nyújtjuk, 160 fokra előmelegített sütőben szép világosra sütjük.(ne tartsuk sokáig a sütőben, mert kiszáradnak a lapok és nem fog megpuhulni)

A krémhez a tojás sárgákat a cukorral, liszttel, vaníliával 2-3 evőkanál tejjel simára keverjük, hozzáadva a többi tejet, sűrűre főzzük. Kihűtjük.

A vajat a porcukorral habosra keverjük majd kanalanként a tojásos masszához keverjük.

Összeállítjuk:
Amikor a lapok kihűltek, egy lapot tálcára helyezünk, rákenjük a krém felét, ráhelyezzük a második lapot, amit megkenünk lekvárral, újra lap következik, amire rákenjük a krém másik felét, végül befedjük a negyedik lappal. Ráteszünk egy lapítót, és másnapig hideg helyre tesszük. Másnap a csokit az olajjal vízgőz fölött felmelegítjük és rásimítjuk a tésztára. 
Tetszés szerint szeleteljük, akár rombusz alakúra vagy hosszúkás szeletekre.


Ez a recept a  Székely konyhában jelent meg Jánosi Aliz a Székely konyha műsor vezetője és Erdős Erika előadásában. 

Hálás köszönet a receptért, nagyon finom én is ajánlom az elkészítését.



2019. december 25., szerda

Karácsonyi köszöntő

Áldott békés boldog karácsonyt kívánok, minden idelátogató kedves vendégemnek!


Öleljen boldogság és szeretet!
Legyen felhőtlen az ünneped!
Mosolyod soha le ne hervadjon!
A gond tőled messze szaladjon!
Családi csók melengesse szíved!
Kerüljön a baj, ne szegje kedved!
Halászlé rotyogjon a fazékban!
Bővelkedj az élet ajándékaiban!
Sütemény illat töltse be orrod!
Süteményhegy rogyassza asztalod!
Legyen minden úgy, ahogy akarod! 
                                                   
 A szerető ölelés keresse a karod!

Szerző: Szabó Fidó István


Print Friendly and PDF

Rendszeres olvasók