Hozzávalók:
60 dkg liszt
20 dkg zsír
1 egész tojás
Csipet só (6 g)
2,5 dkg élesztő
1 evőkanál cukor
2 dl tej
Tölteléknek: szilvalekvár (lehet más lekvár is)
Tetejére: 1 tojás, vaníliás porcukor
A meglangyosított tejben elkeverjük a cukrot,
hozzámorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni, 10-15 perc.
A lisztet tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót és
összemorzsoljuk a zsírral, hozzátesszük a tojást a felfutott élesztőt és
összegyúrjuk. Ha nem áll össze a tészta, tehetünk még hozzá tejet.
Letakarva hagyjuk pihenni, amíg jól, megemelkedik. Enyhén
lisztezett deszkán finoman átgyúrjuk, majd 6 részre osztjuk. Lisztezett
felületen vékony korongokká nyújtjuk, nyolc egyforma cikkre vágjuk, a széles részére
szilvalekvárt teszünk és feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, megkenjük felvert tojással
hagyjuk fél órát kelni. Ez alatt előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és 15- 20
perc alatt szép arany barnára megsütjük.
Még melegen megszórjuk vaníliás porcukorral.
