Kekszes habcsók

Hozzávalók a tésztához:

250 g vaj

3 tojás sárgája

125 g porcukor

1 vaníliás cukor

1 sütőpor

45 dkg liszt

Habcsókhoz:

3 tojás fehérje

250 g porcukor

Elkészítés:

A vajat a porcukorral, vaníliás cukorral, tojás sárgákkal kikeverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és összegyúrjuk. Letakarjuk és hagyjuk pihenni amíg, elkészítjük a habcsókot.

A tojásfehérjét felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, majd vízgőz fölé helyezzük és tovább verjük, amíg kemény selymes lesz.

A tésztát lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki 3 mm vastagságúra, vágjunk tetszés szerint virág, szív vagy más formákat, tepsibe rakjuk és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük 5-6 percig.

Kivesszük a sütőből és a habzsákba rakott tojáshabból kis csúcsokat nyomunk minden tésztára.

Visszatesszük a sütőbe és most már 100 fokon sütjük tovább légkeveréssel, amíg a hab rákeményedik,15-20 perc.

Miután megsültek, hagyjuk kihűlni majd baracklekvárt, teszünk mindenik közepére, és hagyjuk megszáradni.