Barackos lepény

Hozzávalók:

5 db tojás

200 g porcukor

150 g vaj

300 g liszt

1 vaníliás cukor

1 sütőpor

8-10 evőkanál tej

A vajat a porcukorral, vaníliás cukorral kikeverjük, egyenként hozzáadjuk a tojás sárgákat, mindenikkel alaposan kikeverni, majd a sütőporral elkevert lisztet. Kanalanként hozzákeverjük, a tejet majd hozzákeverjük a tojások keményre felvert habját.

A masszát zsírozott, lisztezett tepsibe simítjuk, tetejét megrakjuk félbevágott barackokkal. 

180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Kihűtjük, tetszés szerint szeleteljük.

Tetejére felverünk 2 dl tejszínt és nyomózsák segítségével mindenik kocka tetejére nyomunk, citromfűvel és barack szeletekkel díszítjük.

De lehet csak egyszerűen tálalni, vagy beszitálni porcukorral.

 Tepsiméret 22x32 cm, szép magas lesz, aki nem kedveli, hogy magas legyen, teheti nagyobb tepsibe.

Ugyanez recept alapján szoktam sütni a Szilvás sütemény-t imádjuk mindkettőt.