Gesztenyés szelet

Hozzávalók a tésztához

60 dkg liszt

30 dkg cukor

3 tojás

3 evőkanál kakaó

3 evőkanál méz

5 dkg vaj

1 púpozott teáskanál szódabikarbóna

A krémhez

3 csomag vaníliás pudingpor

9 dl tej

25 dkg vaj

20 dkg cukor

25 dkg gesztenyepüré

2 evőkanál rum

Tetejére

15 dkg étcsokoládé

3 evőkanál olaj

A lisztbe keverjük el a szódabikarbónát.

A többi hozzávalót egy tálba tesszük és gőz felett simára keverjük, levesszük a tűzről, belekeverjük a lisztet, és összegyúrjuk. Négy részre osztjuk a tésztát, egyenként 26x36 cm-es lapokat nyújtunk, 180 fokra előmelegített sütőben nyolc perc alatt megsütjük.

Elárulom, hogy én lisztezett sütőpapíron nyújtottam ki a lapokat, mivel a mézes lapok kicsit ragadnak, a sütőpapírral együtt könnyebb formára tenni.

A krémhez a pudingot a tejjel megfőzzük és hagyjuk kihűlni. Habosra keverjük a vajat a porcukorral.

Először a kihűlt pudingot majd a gesztenyemasszát is folyamatosan adagolva keverjük hozzá a vajas krémhez, végül keverjük bele a rumot is.

Megtöltjük a lapokat a krémmel, legalább egy éjszakára hűvös helyre tesszük, hogy a lapok megpuhuljanak.

Másnap vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét az olajjal, és bevonjuk vele a sütemény tetejét.