Rendkivüli cseresznyés pite

Hozzávalók a tésztához:

60 dkg liszt

20 dkg vaj

2,5 dl joghurt

4 evőkanál cukor

1 tojás

1 citrom reszelt héja

1 vaníliás cukor

Csipet só (5g)

1 sütőpor

Töltelékhez:

500 g kimagozott cseresznye vagy meggy

Cukor, fahéj

A lisztet tálba szitáljuk, hozzátesszük a sót, sütőport, cukrot, vaníliás cukrot és elkeverjük. Hozzáadjuk a vajat, tojást, eldolgozzuk, majd hozzáöntjük a joghurtot, citromhéjat és összegyúrjuk, ha lágynak tűnik, gyúrjunk még hozzá lisztet.

Kinyújtjuk kb. 3 mm vastagságúra, 55 cm hosszú és 7-8 cm széles csíkokra vágjuk.

A csíkok közepére rakjuk a kimagozott cseresznyét, megszórjuk fahéjjal és ízlés szerint cukorral.

Széleit összecsípjük, és kerek formába spirál alakúra rakjuk.

180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt szép aranyszínűre megsütjük. Vaníliás porcukorral beszitáljuk.

Nekem megmaradt egy kevés tésztám, kinyújtottam, az egyik felét berácsoztam, félbevágott barackokat raktam rá, megkentem tojásfehérjével és ráhajtottam a rácsos részét. Felét kerek formával kivágtam a másik felét pizzavágóval kockákra vágtam.

 180 fokos sütőben, 20 perc alatt megsütöttem.