Citromkrémes szelet

Hozzávalók a lapokhoz:

55 dkg liszt

10 dkg porcukor

20 dkg vaj vagy 16 dkg zsír

3 tojássárgája

1 csomag sütőpor

Kevés tej

Krémhez:

7,5 dl tej

5 púpozott evőkanál liszt

25 dkg porcukor

25 dkg vaj vagy margarin

1 db citrom

A tészta hozzávalóit annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy puha legyen. Tepsi hátán három egyforma lapot sütünk a tésztából.

A krémhez, fél liter tejet felforralunk, a maradék hideg tejjel simára keverjük a lisztet, beleengedjük a forró tejbe, és állandóan keverve sűrűre főzzük.

Levesszük a tűzről, belekeverjük egy citrom reszelt héját és átszűrt levét.

Miután a pép kihűlt, a vajat habosra keverjük a porcukorral, majd kanalanként hozzádolgozzuk a pépet.

Betöltjük a lapokat, bevonjuk fehér csoki mázzal, majd barna csokival díszítjük.

Másnap szeleteljük.