Túrós-gyümölcsös édes fészek

Hozzávalók a tésztához:

500 g finomliszt

250 ml tej

2 dkg élesztő

100 g vaj

100 g cukor

2 tojássárgája

1 evőkanál rum

1 citrom reszelt héja

4 g só

Túrós töltelékhez:

250 g tehéntúró

2 tojássárgája

3 evőkanál méz

1 tasak vaníliás pudingpor

1 vaníliás cukor

Gyümölcsök: meggy, lehet befőtt vagy fagyasztott

                        Áfonya, én fagyasztottat használtam

Elkészítés: Langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojás sárgákat, puha vajat, cukrokat, sót, citromhéjat, rumot és a felfuttatott élesztőt. Sima tésztává kidolgozzuk, és letakarva duplájára kelesztjük.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket:

A hozzávalókat egy tálba kikeverjük, ha nem elég édes ízlés szerint utána lehet édesíteni, én még hozzákevertem egy halmozott evőkanál búzadarát, kicsit hígnak találtam, függ a túrótól.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán 1 cm- vastagságúra kinyújtjuk, köröket szaggatunk és formába rakjuk. Mikor látjuk, hogy kezdenek megemelkedni, vagyis kel a tészta, egy pohár segítségével mélyedéseket nyomunk a tészta közepére.

A túrós tölteléket habzsákba szedjük, és megtöltjük a mélyedéseket, majd megrakjuk gyümölccsel.

180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt arany barnára megsütjük. Vaníliás porcukorral beszitálva tálaljuk.

Vegyes sütemények

Recepteket a linkre kattintva megtalálod.

Pergelt cukros,diós süti

Linzer

Madárfészek

18 születésnapra

Ez a torta egy 12 tojásos sima piskóta szív formában sütve, és Diplomata krémmel betöltve.

Almavirág

Hozzávalók a tésztához:

370 g liszt

1,5 teáskanál porélesztő

150 ml tej

2 evőkanál cukor

30 g só (0,5 tk)

1 evőkanál tejföl

50 g olvasztott vaj

1 tojás

Töltelékhez:

3 db kisebb méretű alma

40 g cukor

Őrölt fahéj

Cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.

A cukrot, sót, tojást olvasztott vajat és a megmaradt tejet elkeverjük, beleszitáljuk a lisztet és összedolgozzuk. Letakarva, meleg helyen kelesszük 25- 30 percig, amíg láthatóan megnövekedik a tészta.

A cukrot keverjük el a fahéjjal. Az almákat megtisztítjuk, és cikkekre vágjuk.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki 7 mm vastagságúra és köröket szúrjunk ki belőle. Mindenik kör közepére tegyünk egy cikk fahéjas cukorban meghempergetett almát. (Én nem cukroztam, mert nagyon édes volt az alma, csak fahéjjal szórtam meg).

 A tésztával burkoljuk be, a széleket erősen csípjük össze.

A virágforma kialakítása miatt, középre kisebb köröket vágjunk, és kisebb almacikkeket tegyünk.

28 cm-es sütőpapírral bélelt tortaformába rakjuk 

Fél órát hagyjuk kelni majd 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig szép arany barnára sütjük.

Forrás Innen

Amanda szülinapjára

Kekszes habcsók

Hozzávalók a tésztához:

250 g vaj

3 tojás sárgája

125 g porcukor

1 vaníliás cukor

1 sütőpor

45 dkg liszt

Habcsókhoz:

3 tojás fehérje

250 g porcukor

Elkészítés:

A vajat a porcukorral, vaníliás cukorral, tojás sárgákkal kikeverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és összegyúrjuk. Letakarjuk és hagyjuk pihenni amíg, elkészítjük a habcsókot.

A tojásfehérjét felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, majd vízgőz fölé helyezzük és tovább verjük, amíg kemény selymes lesz.

A tésztát lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki 3 mm vastagságúra, vágjunk tetszés szerint virág, szív vagy más formákat, tepsibe rakjuk és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük 5-6 percig.

Kivesszük a sütőből és a habzsákba rakott tojáshabból kis csúcsokat nyomunk minden tésztára.

Visszatesszük a sütőbe és most már 100 fokon sütjük tovább légkeveréssel, amíg a hab rákeményedik,15-20 perc.

Miután megsültek, hagyjuk kihűlni majd baracklekvárt, teszünk mindenik közepére, és hagyjuk megszáradni.

Boldog Újévet

Sikerekben gazdag, Boldog újesztendőt kívánok, minden idelátogató vendégemnek!

Adjon Isten minden jót
ez új esztendőbe!
Drága jó bort olcsó sót
ez új esztendőbe,
Jó kenyeret szalonnát
tizenkét hónapon át
ez új esztendőbe.

Adjon Isten minden jót
ez őj esztendőbe!
Vegye át mind a nem jót
ez újesztendőbe!
Mitől félünk mentsen meg,
amit várunk tegyen meg
ez új esztendőbe!