Gyümölcskoszorú

Hozzávalók:

15 dkg vaj

5 tojás

10 dkg porcukor

1 evőkanál rum

10 dkg darabosra vágott dió

10 dkg mazsola

15 dkg rahat (ha nincs helyette kandírozott gyümölcs)

15 dkg liszt
1 sütőpor

Fél citrom reszelt héja

Tetejére:

10 dkg ét csoki

1 evőkanál étolaj

5 dkg darabosra vágott dió

Aszalt barack

A vajat elkezdjük keverni a porcukorral, kanalanként adva hozzá, amikor a vaj felvette a cukrot, egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját és a rumot. Ezután hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, diót, mazsolát kis darabkákra vágott rahátot, végül a keményre felvert tojásfehérjét és óvatosan, hogy a hab ne törjön össze, összeforgatjuk. Zsírozott lisztezett koszorú formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük, tűpróba.

Bevonjuk csokoládéval, tetejét megszórjuk darabos dióval, és csíkokra vágott aszalt barackkal.

Süthetjük püspökkenyér formában is.