Mákos kifli

 

Hozzávalók:

2,5 dl tej

1,25 dl főzőolaj

1 tojás

3 evőkanál cukor

12,5 g élesztő

5 g só

50 dkg liszt

Töltelék:

20 dkg darált mák

15 dkg cukor

1,5 dl víz

1 teáskanál fahéj

1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A töltelék elkészítésével kezdjük.

A vizet a cukorral felforraljuk, majd lassú tűzön 5 percig forrni hagyjuk.

Egy tálban elkeverjük a darált mákot, fahéjat, reszelt citromhéjat, ráöntjük a szirupot, alaposan elkeverjük és hűlni tesszük.

1 dl langyos tejbe beleszórunk egy kanál cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.

A megmaradt tejet egy tálba töltjük, hozzátöltjük az olajat, 1 felvert tojást, sót, cukrot és annyi lisztet, amennyit felvesz. Nekem fél kg kellett.

Összegyúrjuk, majd alaposan megdagasztjuk. Amikor a tésztánk szép sima felületű és elválik a kezünktől és az edény falától, vékonyan megkenjük olajjal, a tálat letakarva duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát, enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk, 4 egyenlő részre vágjuk, majd cipókká formázzuk. A cipókat sorra 30 cm átmérőjű körlappá nyújtjuk, minden lapot pizza vágó segítségével 8 egyenlő részre vágjuk. A tészta hegyes részénél három helyen nem egészen bevágjuk, ráhelyezzük a tölteléket és feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, felvert tojással lekenjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt szép arany barnára sütjük.

Vaníliás porcukorral beszitálva tálaljuk.