Virslis margaréta

 

 

Hozzávalók a tésztához:

 

50 dkg liszt

2,5 dl tej

2 dkg élesztő

5 dkg vaj

1 egész tojás+egy sárga

5 g só

1 teáskanál cukor

 

Virsli

20 dkg reszelt sajt

Kecsap

 

1 tojás a lekenéshez

 

Elkészítés:

 

Fél dl langyos tejbe beleszórunk egy teáskanál cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt.

 

A lisztet tálba szitáljuk, elkeverjük a sóval. A közepébe mélyedést készítünk, ide tesszük a felvert tojást, puha vajat, maradék tejet és a felfutott élesztőt. Alaposan megdagasztjuk.

Amikor a tésztánk szép sima, és elválik az edény falától, vékonyan megkenjük olajjal és letakarva duplájára kelesztjük.

Amikor duplájára kelt a tészta, enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk, 8 egyenlő részre vágjuk és gombócokká formázzuk.

A gombócokat sorra kis körökre nyújtjuk, megkenjük kecsappal, ráteszünk egy evőkanál reszelt sajtot.

A széleket összecsípjük, és újra gombóccá formázzuk, majd az összecsípett részt alulra téve kissé ellapítjuk, éles késsel szirmokat vágunk rá.

A szirmokat kihajtogatjuk, mindenik közepébe 2 cm darabokra vágott virslit teszünk.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, felvert tojással lekenjük, közepére kis kanál lecsót teszünk és rá reszelt sajtot.

180 fokra előmelegített sütőben, 20-25 perc alatt megsütjük.