Ünige süteménye

Hozzávalók a mákos tésztához:

5 tojás

200 g cukor

50 g mák

140 g liszt

2 teáskanál olaj

1 teáskanál sütőpor

2 evőkanál víz

Kakaó

Krémhez:

2 vaníliás pudingpor

½ l tej

25 dkg porcukor

25 dkg vaj

Zselé a tetejére

1 meggybefőtt

2 meggyes tortazselé

4 kanál porcukor

2 dl víz

Továbbá: 2 dl tejszín

Elkészítés: A tésztához a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.

A sárgákat a cukorral, olajjal és vízzel kikeverjük, hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, a darálatlan mákot, majd a tojáshabbal óvatosan összeforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (26x36 cm), beszitáljuk kakaóporral és előmelegített sütőben 180 fokon, megsütjük.(kb.30 perc)

A krémhez, a tejben a cukorral együtt megfőzzük a pudingporokat, és forrón hozzákeverjük a vajat, langyosra hűtjük.

A kihűlt mákos tészta köré állítható formát helyezünk, és még langyosan rásimítjuk a pudingos krémet. Erre egyenlően elosztjuk a meggyszemeket, pár szemet félretéve a díszítéshez.

Elkészítjük a zselét: A meggylevet, ami 3 dl, hozzáadunk két dl vizet és a tasakon levő leírás szerint, elkészítjük, majd a meggyszemekre öntjük. Hideg helyen hagyjuk megdermedni, majd kis kerek linzerszaggatóval kivágjuk.

2 dl tejszínhabot kevés cukorral felverünk, habzsákba rakjuk és minden tésztára egy rózsát nyomunk, arra egy meggy szemet és ízlés szerint díszítjük.

Medvehagymás, szalámis kalács

Hozzávalók:

80 dkg liszt

2 tojás

2 dl joghurt

2,5 dl tej

4 dkg élesztő

1 kávéskanál cukor

2 kávéskanál (8g) só

2-3 evőkanál olaj

                    

Továbbá:

400 g szalámi (6,5 cm átmérőjű, nagyon vékonyra szeletelve )

3-4 evőkanál reszelt sajt

Fél kaliforniai paprika

Egy csokor medvehagyma

A cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval, az olajon kívül jól kidagasztjuk. Végül hozzátesszük az olajat és simára dagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük.

Lisztezett deszkára tesszük, átgyúrjuk. Kivágunk a tésztából kb. 30 dkg-ot, amit kinyújtunk 29 x 17 cm ovális alakúra, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, (legjobb, ha a kinyújtott tésztát ráhelyezzük a sütőpapírra, és ott vágjuk ki ovális alakúra,így megmarad pontosan, nem ugrik össze a tészta)

Megszórjuk az apróra megvágott medvehagymával, paprikával és a reszelt sajttal.

A tésztából újra kivágunk kb. 300 g-ot, kinyújtjuk 3-4 mm vastagságúra és egy 7,5 cm kerek formával kiszaggatjuk.

Három tésztakarikára rátesszünk három karika szalámit és a képen, látható módon felcsavarjuk majd az ovális tészta közepére, helyezzük.

 Ezután a képen, látható módon készítünk 16 darabot és a középre rakott tésztákat, körberakjuk.

 A következő képen, látható módon újra készítünk 16 db-ot és azzal is, körberakjuk.

 A megmaradt tésztaszéleket kisodorjuk és a tészta köré, helyezzük. Felvert tojással lekenjük, megszórjuk szezám maggal 180 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára megsütjük.(Nekem 30 perc de függ a sütőtől)

Pergelt cukros-mákos süti

Recept ugyanaz mint a Pergelt cukros-diós süti-nél , annyi különbséggel,hogy a dió helyett mákot használtam.
Tetejére 10 dkg vajat,10 dkg porcukorral kihabosítottam, ételfestékkel zöld és rózsaszínnel megszíneztem és habzsák segítségével minden szelet tetejére nyomtam két levelet és egy rózsát.

Kellemes Húsvéti ünnepeket

Jó reggelt azoknak, akik itt lakoznak,

Verset mondanék, ha meghallgatnának.

Jézus feltámadott, nagy örvendezéssel

Áldják hát az Istent hangos énekléssel.

Áldom én is ezért, mert ma húsvét napja

Virradt mireánk, áldott szent órája.

Most jöttünk Krisztus kicsiny mezejéből

Az illatozó rózsák virágos kertjéből.

Azt kívánom most, még sokáig éljenek,

Sok boldog húsvétot vígan megérjenek.

Kárt, bút, bánatot sose szenvedjenek,

Mind földön,

Mind mennyben boldogok legyenek!

Születésnapi torta

Sajtos csiga tekercs

Hozzávalók:

700 g liszt

400 ml tej

25 g élesztő

1 teáskanál cukor

1 teáskanál só

1 egész tojás és egy sárgája

3 evőkanál olaj

Töltelék

200 g reszelt sajt

50 g szobahőmérsékletű vaj

Tetejét lekenni

1 tojás

Mák

Az élesztőt felfuttassuk a cukorral elkevert langyos tejben.

A lisztet tálba szitáljuk, a felfutott élesztővel és a többi hozzávalóból alaposan kidagasztott kelt tésztát készítünk.

Meleg helyen, letakarva duplájára kelesztjük. Miután megkelt, lisztezett deszkára tesszük, kicsit átgyúrjuk majd két részre, vesszük. Kinyújtjuk tepsi méret nagyságúra, nekem 40 cm, megkenjük a szobahőmérsékletű vajjal és meghintjük a reszelt sajt felével.

Nem túl szorosan felcsavarjuk, sütőpapíros tepsibe tesszük. A mákost, felcsavarás után egy nylon zacskóra tesszük, megkenjük felvert tojással és megszórjuk mákkal, és jól beleforgatjuk, majd tepsibe tesszük.

Ollóval 1 cm vastagságú szeleteket vágunk, alul nem vágjuk át teljesen a tésztát. Az első tekercset középre hajtjuk, aztán egyet balra, egyet jobbra, újra középre, balra, jobbra és így folytatjuk.

Felvert tojással lekenjük,(a mákost nem kell kenni) hagyjuk kelni legalább fél órát, majd 180 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük.

 Ötlet: Innen

Havanna szelet

Hozzávalók a barna tésztához:

8 tojás

6 halmozott evőkanál cukor

6 evőkanál víz

6 halmozott evőkanál liszt

15 dkg darált dió

2 evőkanál kakaó

½ csomag (5 g) sütőpor

Sárga tésztához:

5 tojás

10 evőkanál cukor

10 evőkanál liszt

Krémhez:

25 dkg vaj

25 dkg porcukor

25 dkg gesztenyemassza

1 tasak vaníliás pudingpor

1 evőkanál liszt

3 dl tej

4 dl tejszín

2 kanál rum

Sziruphoz:

1 dl víz

½ dl rum

5 evőkanál cukor

Bevonáshoz:

15 dkg étcsokoládé

2 evőkanál olaj

A barna tésztához a tojás sárgákat a cukorral habosra keverjük, kanalanként hozzáadagolva a vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet, darált diót végül a tojásfehérjék keményre vert habját.

180 fokra előmelegített sütőben, 26x36 cm- tepsiben megsütjük.

A sárga tésztához, a tojások fehérjét a cukorral felverjük kemény habnak, sorra hozzákeverjük a tojások sárgáját, végül hozzákeverjük az átszitált lisztet. Ugyanakkora formában sütjük, meg mint a barna tésztát.

A krémhez a pudingport és a lisztet a tejben megfőzzük, hűlni tesszük.

A vajat a porcukorral kihabosítjuk, két részre osztjuk. Az egyik részhez, hozzákeverjük a gesztenyemasszát, és két kanál rumot.

A másik részhez a kihűlt vaníliás pudingot.

A tejszínt felverjük kemény habnak, felét a gesztenye krémhez, másik felét a pudingos krémhez tesszük, és óvatosan összeforgatjuk.

A sziruphoz valókat összekeverjük, amíg a cukor felolvad.

Összeállítás: A barna lapot tálcára helyezzük, meglocsoljuk a szirup felével, rásimítjuk a pudingos krémet, rátesszük a sárga lapot, azt is meglocsoljuk a szirup másik felével, erre jön a gesztenyemasszás krém. Hűtőbe tesszük, amíg a krém jól megdermed és lehűl, erre rásimítjuk a vízgőzön felolvasztott csokoládét.

10 dkg vajat, 10 dkg porcukorral kihabosítunk, ételfestékkel, felét zöldre, másik felét rózsaszínre színezzük és minden felvágott süteményre díszítésként, levelet és virágot nyomunk, de el is maradhat.

Tetszés szerint szeleteljük.