Ünige süteménye

Hozzávalók a mákos tésztához:

5 tojás

200 g cukor

50 g mák

140 g liszt

2 teáskanál olaj

1 teáskanál sütőpor

2 evőkanál víz

Kakaó

Krémhez:

2 vaníliás pudingpor

½ l tej

25 dkg porcukor

25 dkg vaj

Zselé a tetejére

1 meggybefőtt

2 meggyes tortazselé

4 kanál porcukor

2 dl víz

Továbbá: 2 dl tejszín

Elkészítés: A tésztához a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.

A sárgákat a cukorral, olajjal és vízzel kikeverjük, hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, a darálatlan mákot, majd a tojáshabbal óvatosan összeforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (26x36 cm), beszitáljuk kakaóporral és előmelegített sütőben 180 fokon, megsütjük.(kb.30 perc)

A krémhez, a tejben a cukorral együtt megfőzzük a pudingporokat, és forrón hozzákeverjük a vajat, langyosra hűtjük.

A kihűlt mákos tészta köré állítható formát helyezünk, és még langyosan rásimítjuk a pudingos krémet. Erre egyenlően elosztjuk a meggyszemeket, pár szemet félretéve a díszítéshez.

Elkészítjük a zselét: A meggylevet, ami 3 dl, hozzáadunk két dl vizet és a tasakon levő leírás szerint, elkészítjük, majd a meggyszemekre öntjük. Hideg helyen hagyjuk megdermedni, majd kis kerek linzerszaggatóval kivágjuk.

2 dl tejszínhabot kevés cukorral felverünk, habzsákba rakjuk és minden tésztára egy rózsát nyomunk, arra egy meggy szemet és ízlés szerint díszítjük.