Keresztelőre

 

Diós piskóta, diókrémmel töltve, fondant bevonat.

Recept a linkre kattintva

Diós piskóta

Diókrém 

Ehhez a tortához fele mennyiségű krémet készítettem, mint a diókrémnél leírtaknál

4,5 dl tej

9 dkg liszt

25 dkg porcukor

25 dkg darált dió (pörkölve)

25 dkg vaj

2 vaníliás cukor

1/2 dl rum

A lisztet a tejjel csomómentesre elkeverjük, sűrűre főzzük, hűlni tesszük.

A vajat a cukrokkal kihabosítjuk, hozzáadjuk a darált diót és a főzött krémmel kikeverjük, végül hozzákeverjük a rumot.

Karácsonyi vegyes sütemények

 

Krémes linzer

Hozzávalók:

30 dkg liszt

20 dkg margarin

10 dkg porcukor

1 vaníliás cukor

1 sütőpor

1 tojássárgája

Reszelt citromhéj

Krémhez

1 csokoládés pudingpor

3 dl tej

20 dkg vaj

15 dkg porcukor

Rum

Elkészítés:

A margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzátesszük a sütőport, porcukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat, tojássárgát. Ha szükség tejföllel lazítjuk. Fóliába csomagoljuk és legalább egy órára hűtőbe tesszük.

 Miután kivettük a hűtőből, enyhén lisztes felületen átgyúrjuk majd 3 mm vastagságúra kinyújtjuk, tetszőleges szaggatóval kivágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, majd 180 fokra előmelegített  sütőben 7-8 perc alatt szép világosra sütjük.

A krémhez a tejben a pudingport megfőzzük, hűlni tesszük. A vajat a cukorral kihabosítjuk, hozzákeverjük a kihűlt pudingot, kevés rummal ízesítjük.

A kihűlt tésztákat a krémmel összeragasztjuk, fehér vagy barna csokival bevonjuk.

Mézeskalács házikó 2020

 

Születésnapra

 

Vizes piskóta, Diplomata krém - el töltve

Advent

Advent első gyertyalángja

Advent első gyertyalángja legyen ma a béke,

Apró gyermekszívek szépreményű éke.

Ráncos, fázós kézfejeknek forró meleg kályha,

szomorú arcocskáknak pihe-puha párna.

Advent első gyertyalángja, legyen ma a mosoly,

ott is ahol szívfájdító nyomorúság honol,

hisz az Adventi gyertyákban fellobbanó láng,

koldusra és királyra is mennyei fényt ád.

Kun Magdolna

Almával és virslivel töltött bukta

 

Hozzávalók:

50 dkg liszt

3 evőkanál cukor

3 dl tej

2 dkg élesztő

1 egész tojás, 1 sárgája

5 dkg  vaj

4 g só

Töltelék:

Alma, virsli, szendvics sajt

1 tojás a lekenéshez, vaníliás porcukor a beszitáláshoz

Elkészítés:

Egyszer a tölteléket készítjük el, hogy tudjon kihűlni amíg a tésztával dolgozunk.

A megtisztított almát lereszeljük, puhára pároljuk, fahéjjal ízesítjük, ha nem elég édes az alma cukrot teszünk hozzá.

A lisztet tálba szitáljuk, közepébe kis mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, és 1 dl langyos tejben feloldunk 1 evőkanál cukrot és az élesztőre öntjük. Hagyjuk felfutni, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk amíg a kéztől és az edény falától is elválik. Letakarva szoba-hőmérsékleten duplájára kelesztjük.

Amikor megkelt a tészta, enyhén lisztezett munkalapon átgyúrjuk, téglalap alakúra kinyújtjuk, majd csíkokat vágunk belőle. A csíkokat a képen látható módon bevágjuk, majd a nem bevágott részre tesszük a tölteléket és felcsavarjuk.

Ha virslivel is töltjük a virsliket kettőbe vágjuk, szendvics sajtba tekerjük így helyezzük a tésztára, majd felcsavarjuk.

Tepsibe rakjuk, lekenjük felvert tojással.

15- 20 percig hagyjuk kelni, majd 180 fokos sütőben szép aranybarnára megsütjük.