Hozzávalók:
55 dkg liszt
10 dkg cukor
2,5 dl tej
1 tasak szárított élesztő 7g
2 tojás
10 dkg vaj
1 vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
Olaj a sütéshez
Máz:
10 dkg porcukor
1 evőkanál átszitált liofilizált málna
Tej
Valamint
10-10 dkg fehér és étcsokoládé
olaj
Elkészítés:
A langyos tejbe tegyünk a cukorból egy teáskanálnyit, hozzátesszük az
élesztőt elkeverjük és hagyjuk felfutni.
A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, reszelt
citrom héját a tojásokat a felfuttatott élesztőt valamint a felolvasztott vajat.
Ezután szép sima tésztává gyúrjuk, lehet géppel akár kézzel is. Egy órát
hagyjuk kelni, ezután lisztezett munkalapon 1 cm vastagságúra nyújtjuk majd 6-7
cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk és a közepét is egy kisebb szaggatóval
kiszúrjuk, jól meglisztezett deszkára sorakoztatjuk, hogy ne ragadjanak le, majd
letakarva fél órát pihentetjük.
Fél órai pihentetés után, nem túl forró bő olajban kisütjük.
Elkészítjük a mázat:
Az átszitált porcukorhoz hozzátesszük az átszitált liofilizált málnát, és
apránként adagolva a tejet, amíg sűrű, de csorgatható mázat kapunk.
A csokikat 2-2 evőkanál olajjal felolvasztjuk és a kihűlt
fánkokat belemártogatjuk.
Mielőtt megkötne a máz vagy a csoki ízlés szerint díszíthetjük
darabosra vágott mogyoróval, liofilizált málnával becsíkozhatjuk csokival.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése