Lajcsi szelet

Hozzávalók a kakaós lapokhoz:

40 dkg liszt

2 evőkanál kakaópor

20 dkg porcukor

2 evőkanál méz

5 dkg vaj

2 kávéskanál szódabikarbóna

2 egész tojás

A lisztbe keverjük el a szódabikarbónát és a kakaót. A többi hozzávalókat egy tálban, gőz fölött összemelegítjük, a tűzről levéve belekeverjük a lisztet. Enyhén lisztezett nyújtódeszkára tesszük, jól összegyúrjuk majd három részre, osztjuk. Sütőpapíron 26x36 cm-es lapokat nyújtunk és 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt, megsütjük.

Krém hozzávalói:

1 tasak vaníliás puding

1 tasak puncs puding (lehet eper, málna fontos, hogy rózsaszínű legyen)

6 dl tej

2 vaníliás cukor

Kevés rum vagy rum aroma

25 dkg vaj

20 dkg porcukor

Máz: 3 tojássárgája

15 dkg porcukor

A pudingokat külön-külön 3 dl tejben megfőzzük, ha kész a vaníliásba a vanília cukrokat a rózsaszínűbe a rumot tesszük, majd hűlni tesszük.

A vajat kikavarjuk a porcukorral, és kettéválasztjuk az egyik részt a vaníliás, a másik részt a puncsos pudinghoz keverjük, majd betöltjük a lapok közé.

A mázhoz a tojás sárgákat vízgőz fölött fehéredésig keverjük és rásimítjuk a tésztára , olvasztott csokival bevonalazzuk de, lehet csoki mázzal bevonni,vagy egyszerűen porcukorral beszitálni.

Legalább egy éjszakát állni hagyjuk, hogy a lapok megpuhuljanak.

Lehet csokimázzal is bevonni, kinek hogy tetszik.