Advent

Megváltóra várva

Így november végén vajon mi történik?

Csitulnak a viták, mik folytak egy évig.

Valamilyen erő nyugalomra késztet,

Csodás időszaka ez az egész évnek.

Valami közeleg, mire sokan várnak,

suhogás hallatszik. Talán angyalszárnyak?

Sok helyen, asztalon koszorúkat látok.

 Rajtuk négy szál gyertya, még nem ad világot.

Négyből három lila, egynek színe rózsa.

Hit, remény, szeretet s Megváltónk: A rózsa

Kereszténység így vár Istennek fiára,

Őt, ki bűneinket keresztjén megváltja!

Erről szól az Advent. Földre Jézust várjuk.

Az eljövetelét koszorúnkon látjuk.

Minden vasárnapon újabb gyertyát gyújtunk,

Hogy Karácsony estjén elébe járuljunk.

Akkor megszületett, bölcsője egy jászol.

Talán hallottál már három királyokról,

Akik a szent napon ajándékot vittek?

Emberek nevében Isteni Gyermeknek.

Hecz János Sándor

Háromszínű kuglóf

Hozzávalók:

5 tojásfehérje

80 g cukor

50 ml tej

50 ml étolaj

1 vaníliás cukor

150 g liszt

8 g sütőpor

5 tojássárgája

80 g cukor

60 ml tej

50 ml étolaj

1 vaníliás cukor

150 g liszt

8 g sütőpor

Kakaó a szóráshoz

Elkészítés:

Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra.

A tojásokat szétválasztjuk, két tálba tesszük. Kimérjük a hozzávalókat. Az étolajat és a tejet egyszeri használatos pohárba mérjük.

A tojás sárgákat a cukorral és vaníliás cukorral fehéredésig keverjük, lassanként hozzákeverjük az olajas tejet és végül a sütőporral elkevert lisztet. Félretesszük, amíg elkészítjük a fehér tésztát.

A tojásfehérjéket a cukorral és vaníliás cukorral felverjük kemény habnak, mint az előző tésztánál lassanként hozzákeverjük az étolajas tejet végül a sütőporral elkevert lisztet.

Egy 24-26 cm-s formát kikenünk zsiradékkal, megszórjuk liszttel.

 Öntsük bele a tojássárgás tészta felét, az egész felületét szitáljuk be kakaóporral, majd rakjuk rá a tojásfehérjés tészta felét, ezt is szórjuk meg kakaóval, ismételjük meg a műveletet a megmaradt tésztákkal, majd tegyük  180 fokra előmelegített sütőbe 40- 45 percre. Süssük tűpróbáig. Amikor megsült, kivesszük a formából és rácsra tesszük kihűlni. Porcukorral beszitáljuk és szeleteljük.

Megjegyzés: A tésztát lehet ízesíteni narancs vagy citromhéjjal, én nem tettem, mert épp nem volt itthon.

Lulu szelet

Hozzávalók a lapokhoz:

8 tojás

250 g cukor

120 g liszt

1 tasak sütőpor

70 g búzadara

55 g kakaó

150 ml tej

100 ml étolaj

100 g vaj

2 tasak vaníliás cukor

Csipet só

Krém hozzávalói:

250 g mascarpone

250 ml tejszín

1 tasak karamellás pudingpor

3 dl tej

5 evőkanál cukor

1 evőkanál vanília kivonat

Elkészítés: 

A 40 x 32 cm sütőformákat kibéleljük sütőpapírral.

A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra.

 Két tálba szétválasztjuk a tojásokat. A sárgákhoz tesszük a cukor felét, a vaníliás cukrot és egy csipet sót, és habzásig keverjük, amíg szépen kifehéredik. Ekkor óvatosan vékonyan hozzákeverjük egyszer az étolajat, majd a felolvasztott vajat, de nem forrón, akár a majonéznél.

Amikor ezzel megvagyunk, hozzátesszük a sütőporral elkevert lisztet, az átszitált kakaót és a búzadarát. A mixer legkisebb fokozatával összekeverjük, végül hozzákeverjük a tejet.

A tojások fehérjét a megmaradt cukorral felverjük kemény habnak. A hab 1/3 részét hozzákeverjük a kakaós masszához, végül az egészet a megmaradt habhoz tesszük, és finom mozdulatokkal összekeverjük.

Miután összekevertük, a tésztát egyenlően elosszuk a két előkészített formákba. Én merőkanállal mértem, hogy egyforma legyen. Szépen elsimítjuk és a 180 fokra előmelegített sütőben légkeveréssel egyszerre a két lapot 13-15 perc alatt megsütjük. Ha nincs légkeveréses sütő, egymás után sütjük meg, hagyjuk teljesen kihűlni. Tűpróba.

A krémhez a pudingport a cukorral a tejben megfőzzük és lehűtjük. Miután lehűlt a mascarponeval összedolgozzuk.

Felverjük a tejszínt habnak, és kanalanként hozzákeverjük a pudingos masszához, végül hozzákeverjük a vanília kivonatot.

A lapokat két egyenlő részre vágjuk, a krémet négy részre osztjuk.

Egy lapot tálcára helyezünk, rátesszük a krém ¼ részét, rátesszük a következő lapot, tenyerünkkel szépen megnyomkodjuk, és ismételjük, amíg ráraktuk mind a négy lapot.

A felső lap tetejét is bevonjuk krémmel és díszítjük csoki forgáccsal.

 Én krumpli hámozóval faragtam rá a csokit. 

Hűtőbe tesszük másnapig, hogy összeérjenek az ízek és szépen szeletelhető legyen, de pár óra hűtés után is lehet szeletelni.

 Recept Innen videó is van, meg lehet nézni hogy készül.

Ebben a receptben, Sűrített tej karamellkrém-el készül, amit én karamell pudinggal helyettesítettem, mert nem tudtam beszerezni.

Almás kalács kreatívan

Recept: A tészta az Egyszerű kelt tészta alapján készült.

Töltelék: reszelt alma, vaníliás pudingpor, fahéj.

Hamarabb elkészítjük a tölteléket:
8 db közepes almát lereszelünk, megdinszteljük, ha savanykás az alma megcukrozzuk, fahéjjal ízesítjük, mikor a tűzről levettük belekeverünk egy vaníliás pudingport, hűlni tesszük.

Elkészítés:
A megkelt tésztát lisztes deszkára borítjuk és finoman átgyúrjuk.

A tésztából két tányérnagyságú kerek formát nyújtunk. Az egyik lapra tesszük a reszelt almát, amit szépen elsimítunk, majd a széleit ráhajtjuk az almára. Erre rátesszük a másik lapot.

Nyújtunk még négy kerek lapot, aminek az átlaga 14 cm. A hegyesebb felénél villával mintát nyomunk, majd két háromszöget egymásra helyezünk, az alját felhajtjuk és a végénél összecsípjük.
Ilyet készítünk nyolc darabot.

A kinyújtott tésztából  kisebb kerek formákat vágunk, amit a képen látható módon egymásra rakunk és feltekerjük, az almás tészta felső lapját megjelöljük nyolc részre, középre helyezzük a feltekert tésztát, és a szélére az előzőleg elkészített formákat. A  megmaradt tésztát kinyújtjuk, levélmintát vágunk és rárakjuk.

Felvert tojással lekenjük, 180 fokra előmelegített sütőben szép arany barnára megsütjük.

Miután kivettük a sütőből, még forrón lekenjük, cukros, vaníliás sziruppal, hogy szép fénye legyen.

Születésnapra, csoki és kókuszos piskóta, ananász krémmel töltve

Reszelt almás

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt

25 dkg vaj vagy margarin

5 db tojás

15 dkg cukor

1 tasak sütőpor (10 g)

1 citrom reszelt héja

2 evő kanál porcukor

Töltelékhez:

1,5 kg reszelt alma

Fahéj, ízlés szerint

Cukor ízlés szerint (én nem tettem, mert édes volt az alma)

Elkészítjük a tölteléket: A megmosott, magházától megtisztított almát lereszeljük és megpároljuk, ha savanykás az alma ízesítjük cukorral és jó bőven fahéjjal. Hűlni tesszük.

A tésztához a lisztet összekeverjük a sütőporral és a 2 evőkanál por cukorral.
 A tojásokat szétválasztjuk, a tojás fehérjéket a 15 dkg cukorral felverjük kemény habnak, félretesszük.
 A sárgákat a vajjal kikeverjük, hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet, és a citrom héjat.
 A tepsit (23 x 34 cm) kibéleljük sütő papírral, a tészta 2/3 részét kinyújtjuk, a sodrófa segítségével a tepsibe tesszük. Megszórjuk búzadarával, rárakjuk az almát, szépen elsimítjuk, erre a keményre felvert habot majd a tészta 1/3 részét ráreszeljük, amit előzőleg fagyasztóba tettünk, hogy könnyebben tudjuk reszelni.

180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Nekem 40 perc, de figyelni kell a tészta tetejét, amikor szép aranybarna kész van. Forrón beszitáljuk vaníliás por cukorral és tetszés szerint szeleteljük.

Szilvalekváros kifli

Hozzávalók:

60 dkg liszt

20 dkg zsír

1 egész tojás

Csipet só (6 g)

2,5 dkg élesztő

1 evőkanál cukor

2 dl tej

Tölteléknek: szilvalekvár (lehet más lekvár is)

Tetejére: 1 tojás, vaníliás porcukor

A meglangyosított tejben elkeverjük a cukrot, hozzámorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni, 10-15 perc.

A lisztet tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót és összemorzsoljuk a zsírral, hozzátesszük a tojást a felfutott élesztőt és összegyúrjuk. Ha nem áll össze a tészta, tehetünk még hozzá tejet.

Letakarva hagyjuk pihenni, amíg jól, megemelkedik. Enyhén lisztezett deszkán finoman átgyúrjuk, majd 6 részre osztjuk. Lisztezett felületen vékony korongokká nyújtjuk, nyolc egyforma cikkre vágjuk, a széles részére szilvalekvárt teszünk és feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, megkenjük felvert tojással hagyjuk fél órát kelni. Ez alatt előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és 15- 20 perc alatt szép arany barnára megsütjük.

Még melegen megszórjuk vaníliás porcukorral.