Hozzávalók a tésztához :
50 dkg liszt
10 dkg vaj
3 evőkanál kristálycukor
2 tojássárgája
2,5 dkg élesztő
1 cs vaníliás cukor
1 csipet só
2,5 dl tej
reszelt citromhéj.
A lisztet mély tálba szitáljuk, közepébe kis mélyedésbe belemorzsoljuk az élesztőt, erre kis cukrot szórunk, leöntjük langyos tejjel és kelni hagyjuk. Ha az élesztő megkelt, hozzátesszük a többi anyagot a vaj kivételével és annyi tejet hogy, megfelelő keménységű legyen.
Hólyagosra kidolgozzuk, majd belevegyítjük a langyosra felolvasztott vajat. Letakarva kétszeresére kelesztjük, lisztezett deszkára borítjuk,
nyújtsuk téglalap alakúra, kenjük le az egész tésztát olajjal,szórjuk meg bőven kakaó és cukor keverékével, és tekerjük fel mint a bejglit. Vágjuk őket 1.5 cm-es vastagságúra és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól távol.Lekenjük felvert tojással. Meleg helyen kb. 15 percet még kelesszük. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25 perc alatt süssük készre.1 dl tejben keverjünk el 2-3 kanál cukrot,1 vaníliás cukrot,tetejüket ecset segítségével,jól kenjük meg, pár percre tegyük vissza a sütőbe,épp csak amíg rászárad.
Lehet egyszerűen beszitálni porcukorral.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése