Meggyes mákos sütemény

Hozzávalók a mákos tésztához:

5 tojás

200 g cukor

50 g mák

140 g liszt

2 teáskanál olaj

1 teáskanál sütőpor

2 evőkanál víz

Krém:

5 tojássárgája

0,5 l tej

100 g cukor

2 tasak vaníliás cukor

70 g liszt

250 g vaj

Meggy zselé

1 üveg 700 g-os meggybefőtt

2 tasak meggyes torta zselé

1,5 dl langyos víz

A tésztához a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.

A sárgákat a cukorral, olajjal és vízzel kikeverjük, hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet,a darálatlan mákot,majd a tojáshabbal óvatosan összeforgatjuk.

180 fokra előmelegített sütőben, megsütjük.(kb. 30 perc)

A krémhez a tojás sárgákat a cukorral, vaníliás cukorral a lisztel, és tejjel elsúroljuk, folytonos keverés mellett megfőzzük, kihűlés után hozzákeverjük, a kihabosított vajhoz.

A meggyről öntsük le a levét, a meggyet tegyük félre, a léhez öntsük hozzá a vizet és forraljuk fel, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a zseléket és hagyjuk, hogy oldódjon fel. Közben keverjük meg, amikor a zselé kezd keményedni, adjuk hozzá a meggyet, hagyjuk összeállni addig, amíg próbát véve, a tésztára öntve nem fut le az oldaláról.

A tésztalapot vágjuk kettőbe, az alsó lapra simítsuk rá a vaníliás krémet,erre  óvatosan rásimítjuk a meggyzselét, majd fedjük be a másik tésztalappal.

A tetejét vonjuk be vízgőzön olvasztott csokoládéval.

Eltértem az eredeti recepttől,én a meggyzselé helyett,mivel nem volt éppen otthon meggyzselém, egyszerűen a meggylében megfőztem egy vaníliás pudingot 5 evőkanál cukorral,hozzátettem a meggyszemeket és kihűlés után rákentem a vaníliás krémre.Nekem ez a módszer biztosabbnak tűnt,hogy megmarad és nem fog kifolyni,majd egyszer a recept alapján is elfogom készíteni.

Eredeti recept: Innen