Nutellás virágkalács

Hozzávalók:

½ kg liszt

2 dkg élesztő

3 evőkanál cukor

2 tojássárgája

3 dl tej

5 dkg olvasztott vaj

1 citrom reszelt héja

Csipet só (5 gr)

Nutella a lapok töltéséhez

1 tojás a lekenéshez

A lisztet tálba szitáljuk, közepébe kis mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, ráöntünk egy pohár cukrozott langyos tejet és letakarva hagyjuk, amíg az élesztő felfut.

Ha felfutott az élesztő, a vaj kivételével, hozzátesszük a többi hozzávalókat és alaposan kidagasztjuk. Mikor jól összeállt a tésztánk, már a kezünktől és az edény falától is elválik, hozzádolgozzuk a meglangyosított vajat, azzal is jól kidagasztjuk, amíg szép sima hólyagos lesz. Tetejét főzőolajjal vékonyan lekenjük és letakarva szobahőmérsékleten duplájára kelesztjük.

Amikor megkelt a tésztánk, kitesszük munkalapra, finoman átgyúrjuk, és négy részre vágjuk.

Gombócokká formázzuk és egyenként kör alakúra kinyújtjuk. Kb. 32 cm.

Egy tésztalapot megkenünk nutellával, ráteszünk egy másik lapot azt is megkenjük, következő lap és beborítjuk a negyedik lappal. 

Középre egy poharat teszünk, körülötte egyenlően elosztva 16 részre vágjuk. Minden kis tésztadarabot megemelünk kettőt csavarunk rajta, a következőt ellenkező irányba és így folytatjuk, amíg kialakul a virág alakú kalácsunk.

 Minden két tésztát összecsípünk.

Felvert tojással lekenjük, hagyjuk még kb. 20 percig kelni majd 180 fokra előmelegített sütőben szép arany barnára megsütjük. Nekem 20 perc de kell nézni hogy szépen meg legyen sülve.

Ez a kalács is ennek a receptnek alapján készült, csak nem kettőt hanem hármat csavartam a tésztán.