Zsíros kifli

 

Hozzávalók:

 70 dkg finomliszt

2 tojás

2,5 dl tej

3 dkg élesztő

25 dkg zsír

1 evőkanál cukor

Csipet só

 Töltelékhez: kemény lekvár

 Az élesztőt megfuttatjuk a langyos cukros tejben. Addig a lisztet a zsírral elmorzsoljuk, amibe beleöntjük a felfutott élesztőt, a két tojást, sót, majd jól összegyúrjuk és konyharuhával letakarva legalább 1 órát pihentetjük, kelesztjük. Ezután a tésztát munkalapon 8 részre osztjuk, gömb alakúra formáljuk, sorra kinyújtjuk, minden lapot 8 darab háromszögre vágjuk fel. A háromszögek szélesebb végére kemény lekvárt teszünk, majd feltekerjük. Tepsibe rakva 180 fokon szép világosra megsütjük. 

 

Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk.