Túrós-gyümölcsös édes fészek

Hozzávalók a tésztához:

500 g finomliszt

250 ml tej

2 dkg élesztő

100 g vaj

100 g cukor

2 tojássárgája

1 evőkanál rum

1 citrom reszelt héja

4 g só

Túrós töltelékhez:

250 g tehéntúró

2 tojássárgája

3 evőkanál méz

1 tasak vaníliás pudingpor

1 vaníliás cukor

Gyümölcsök: meggy, lehet befőtt vagy fagyasztott

                        Áfonya, én fagyasztottat használtam

Elkészítés: Langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojás sárgákat, puha vajat, cukrokat, sót, citromhéjat, rumot és a felfuttatott élesztőt. Sima tésztává kidolgozzuk, és letakarva duplájára kelesztjük.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket:

A hozzávalókat egy tálba kikeverjük, ha nem elég édes ízlés szerint utána lehet édesíteni, én még hozzákevertem egy halmozott evőkanál búzadarát, kicsit hígnak találtam, függ a túrótól.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán 1 cm- vastagságúra kinyújtjuk, köröket szaggatunk és formába rakjuk. Mikor látjuk, hogy kezdenek megemelkedni, vagyis kel a tészta, egy pohár segítségével mélyedéseket nyomunk a tészta közepére.

A túrós tölteléket habzsákba szedjük, és megtöltjük a mélyedéseket, majd megrakjuk gyümölccsel.

180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt arany barnára megsütjük. Vaníliás porcukorral beszitálva tálaljuk.