Diós-kókuszos, vaníliakrémes sütemény

Hozzávalók:

Diós laphoz:

5 tojásfehérje

150 g cukor

150 g darált dió

2 evőkanál liszt

½ Sütőpor (5 g)

Kókuszos laphoz:

5 tojásfehérje

150 g cukor

100 g kókuszreszelék

2 evőkanál liszt

½ Sütőpor (5 g)

Krémhez:

10 tojássárgája

125 g cukor

1 vaníliás pudingpor

1 vaníliás cukor

400 ml tej

250 g vaj

Díszítéshez:50 g ét csoki, eperszemek

Elkészítés: A tojásfehérjéket a cukorral felverjük kemény habnak.

A lisztet a sütőporral összekeverjük, óvatosan hozzákeverjük a tojáshabhoz, végül hozzáadjuk a darált diót, az egészet összekeverjük és egy sütőpapírral bélelt 23 x 32 cm formába ötjük, szépen elsimítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

A kókuszos lapot is ugyanígy készítjük, csak a dió helyett kókuszreszeléket teszünk. Ugyanakkora formában sütjük, mint a diós lapot.

A krémhez a tojás sárgákat egy lábasban a cukorral krémesre keverjük, hozzáadjuk a pudingport és a vaníliás cukrot, majd fokozatosan adagoljuk a tejet. Tűzre tesszük és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről és kihűtjük, közbe- közbe belekeverünk, hogy ne húzzon bőrt.

A vajat kihabosítjuk és a kihűlt krémmel kikeverjük.

Összeállítjuk. A diós lapot tálcára helyezzük, rárakjuk a krém felét, szépen elsimítjuk, rátesszük a kókuszos lapot, erre a krém másik felét, én habkártyával meghúzogattam és olvasztott csokival vékony sugárban becsíkoztam. Kihűlés után szeleteltem, a négyzet alakúra vágott sütemény tetejére félbevágott eper szemeket csokiba mártottam és azzal díszítettem.

De lehet csoki nélkül, egyszerűen a krémet behinteni kókuszreszelékkel.