Olajos kiflik

Hozzávalók:

Fél liter tej

Negyed liter főzőolaj

1 tojás

3-4 evőkanál cukor

1 kis kocka élesztő (25 g)

10 g só

Liszt

Töltelék: bármi lehet én jelen esetben lekvárt és szalámit valamint szendvics sajtot használtam.

Elkészítés:

1 dl tejben feloldunk egy evőkanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.

A többi tejet edénybe töltjük, hozzátöltjük az olajat 1 tojást, sót, cukrot és összegyúrjuk, annyi liszttel amennyit felvesz (kb. 1 kg)

Meleg helyen 1 órát pihentetjük, vagyis megkelesztjük.

Miután kétszeresére nőtt a tészta, lisztezett deszkára tesszük, 8 egyenlő részre vágjuk, felgyúrjuk cipóknak, sorra kerek tányér nagyságú formára kinyújtjuk, minden lapot 8 egyenlő részre vágunk. Ráhelyezzük a tölteléket, a hegyes részénél három helyen, nem egészen bevágjuk és feltekerjük, mint a képen is látható.

Hogy megkülönböztessük a kifliket a szalámival töltöttet is három részre vágjuk, csak most egészen ki és összefonni, mint a copfot, úgy feltekerni.

Sütő papiros tepsibe rakjuk, felvert tojással lekenni és 180 fokra előmelegített sütőben, 20 perc alatt szép arany barnára sütjük.

Ez egy nagy adag, 64 db kifli lesz belőle, ahol kisebb a család érdemes felezni az adagot.