Diplomata torta, sütés nélkül

Hozzávalók:

400 g babapiskóta

3 kisebb narancs

3 kivi

500 ml tej

500 ml tejszín

1 ananász konzerv

200 g cukor

5 tojás sárga

2 halmozott evőkanál liszt

20 g zselatin

1 fiola citrom, vagy vanília aroma

A zselatint másfél dl vízben beáztatjuk.

A tojás sárgákat, cukrot, lisztet, lassan adagolva hozzá a tejet elsúroljuk, folyamatosan keverve megfőzzük, langyosra hűtjük, majd hozzákeverjük az aromát, a zselatint és kihűtjük.

A tejszínt felverjük kemény habnak, hozzákeverjük a tojásos masszát, alaposan kikeverjük.

A gyümölcsöket,narancsot,kivit,ananászt apróra megvágjuk.

A babapiskótákat az ananász lében meg mártogatjuk és egy 26 cm kerek formát, kibélelünk, majd rakunk egy adag krémet, megszórjuk gyümölcsökkel, ezt addig folytatjuk, amíg a krém és gyümölcsök is elfogynak. Tetejét ízlés szerint díszítjük,  legalább 5-6 órára, de legjobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Minnie egér torta

Csíkos piskóta

Hozzávalók:

6 tojás

6 evőkanál víz

12 evőkanál cukor

12 evőkanál liszt

1 evőkanál kakaó

Baracklekvár a felcsavaráshoz

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, 2-3 részletben hozzákeverjük a cukrot, és a habot tovább verjük, amíg fényes kemény lesz. Ekkor egyenként, óvatosan belekeverjük a tojás sárgákat és kanalanként az átszitált lisztet, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze.

Amikor ezzel kész vagyunk a tésztát, megfelezzük, az egyik részbe óvatosan beleszitáljuk a kakaót.

A tésztát két habzsákba szedjük.

Nagy tepsibe (40x28) sütőpapírt teszünk, és átlósan csíkokban felváltva, egy sima és egy kakaós csíkot húzunk.

180 fokon megsütjük, miután kivettük a sütőből, még forrón, konyharuhára borítjuk és felcsavarjuk. Mikor langyosra hűlt kicsavarjuk, megkenjük baracklekvárral és visszacsavarjuk, miután teljesen kihűlt szeleteljük.

Szív torta készítése forma nélkül

Szív tortát készíthetünk forma nélkül is,sütőpapírra tetszés szerint szív alakot rajzolunk,majd tepsire-formára helyezzük.
Elkészítjük a piskótát:
Hozzávalók :
 6 db tojás
6 evőkanál víz
12 halmozott evőkanál porcukor
12 halmozott evőkanál liszt

A tojások fehérjét felverjük kemény habnak,kanalanként hozzáadjuk a vizet és a porcukrot(1 kanál víz,2 kanál cukor)majd sorra a tojások sárgáját mindenikkel jól kikavarva,végül a sütőporral elvegyített lisztet.



Én ezt az adagot négy egyenlő részre osztottam,szépen rásimítottam a kirajzolt szív forma,másik oldalára,180 fokon megsütöttem.

Almás pite

Hozzávalók :
50 dkg liszt
20dkg zsír vagy 25 dkg margarin
7 kanál tej
3 kanál cukor
1 citrom héja
1 csomag sütőpor
1 tojás,kis só.

Tölteléke : 1,5-2 kg alma,ízlés szerint cukor,fahéj.Kevés morzsa.

A tésztát összegyúrjuk,negyedórát pihentetjük.
Az almát megtisztítjuk,megreszeljük,ízlés szerint cukrot és ízesítőt adunk hozzá,megpároljuk,majd kihűtjük.

A tésztából két lapot nyújtunk, egyiket tepsibe tesszük, megszórjuk morzsával, rárakjuk egyenletes rétegben az almát, vékonyan megkenjük barack lekvárral majd a másik lapot tepsiméretűnél nagyobbra nyújtjuk, rácsosan bevagdossuk és a nyújtófa segítségével rátesszük az almára.Széleit levágjuk, újra kinyújtjuk és virágszaggatóval virágokat szúrunk ki, rárakjuk a tésztára, felvert tojással lekenjük, 180 fokon, előmelegített sütőben, megsütjük.

Daneza süteménye

Recept Daneza blogjáról, egy kis változtatásokkal.
Hozzávalók :
Sárga laphoz : 6 tojás, 12 kanál porcukor , 12 kanál liszt , 6 kanál víz , 1 sütőpor.

Krém : 500 ml hulala tejszín , 225 ml joghurt , 3 kanál porcukor, 14 g zselatin, 300 g gyümölcs (eper,barack)

Vanília krém : 4 tojás,150g cukor,60 g keményítő,800 ml hideg tej,1 citrom reszelt héja, 2 kiskanál vanília aroma (vagy vanília cukor)
14 g zselatin,75 g vaj.

A tésztához a tojásfehérjéket a vízzel és porcukorral felverjük kemény habnak ,sorra hozzáadjuk a tojás sárgákat
mindenikkel alaposan kikavarva ,majd a sütőporral elkevert lisztet .
Zsírozott ,lisztezett tepsiben megsütjük.
Tepsi méret : 26 x 36 cm .

Tejszínhabos krémhez : A zselatint beáztatjuk 75 ml hideg vízben, aztán gőz fölött felolvasztjuk ,és hagyjuk szoba hőmérsékletűre kihűlni.
A joghurtot a cukorral jól elkeverjük . A tejszínt felverjük kemény habnak ,hozzáadjuk a joghurtot , zselatint és a darabkákra vágott
gyümölcsöket .
(Én kétféle gyümölcsöt használtam ,mivel nem volt elég eprem ,barack kompóttal egészítettem ki )

A vaníliás krémhez : A cukrot a keményítővel összevegyítjük ,hozzáadjuk a jól felvert tojásokat és a hideg tejet .
Jól elkavarjuk aztán gőzfürdőben addig kavarjuk míg egészen kemény lesz. ,aztán belekavarunk egy citrom reszelt héját ,
vanília aromát és a vajat . Újra jól kikavarjuk .
A zselatint feloldjuk 75 ml vízben és a pudingos krémhez adjuk.
Hideg helyre tesszük .

A tésztát hosszában két részre vágjuk , az egyik lapot tálcára helyezzük . Meglocsoljuk gyümölcsös sziruppal ,
rárakjuk a tejszínhabos krémet . Szépen el igazítjuk , rátesszük a másik meglocsolt lapot ,vékonyan megkenjük eper vagy barack lekvárral,rákenjük a vaníliás krémet ,
Meghintjük csoki darával (el is maradhat) és kis időre hűtőbe tesszük .

Mikor a pudingos krém jól rá merevedett a tésztára ,kivesszük a hűtőből ,feloldunk 2 csomag piros torta zselét a tasakon található leírás szerint és ráöntjük a süteményre .

Epres-vaníliás szelet

Hozzávalók a tésztához :
 5 dkg margarin
40 dkg liszt
10 dkg porcukor
2 tojás
1 kávéskanál szódabikarbóna
2 evőkanál méz
pici tej
vaj a tepsihez.

A krémhez :
2 csomag vaníliás pudingpor
6 dl tej
10 dkg cukor
25 dkg eper

A tetejére :3 dl hulala tejszín

Vízgőz felett kikavarjuk a margarint a mézzel,porcukorral és a tojásokkal.Melegen hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát,ha szükséges,pici tejet(én nem tettem,nagyok voltak a tojások )összegyúrjuk és két egyenlő cipót készítünk belőle.Egyenként kinyújtjuk és vajjal megkent,lisztezett tepsi hátán 180  fokra előmelegített sütőben két lapot sütünk.

A krémhez a pudingport,elkeverjük a cukorral felöntjük a tejjel és megfőzzük.
Az epret megmossuk összetörjük turmix gépben és a pudinghoz adjuk.Mikor kihűlt rákenjük az egyik tésztalapra,beborítjuk a másik lappal.
A tejszínt a habfixálóval összekeverjük ,felverjük kemény habbá és rásimítjuk a sütemény tetejére.Félbevágott eperszemekkel díszítjük.
Egy két órai pihentetés után szeleteljük.