HÚSVÉTI NAGY FONOTT KOSÁR
Hozzávalók a nagy kosárhoz:
1 kg liszt
4 dkg élesztő
8 dkg cukor
1/2 liter langyos tej
10 dkg vaj
2 tojás,
2 vaníliás cukor
1 kávés kanál só,
1 citrom reszelt héja.
20 dkg porcukor
tojás a lekenéshez.
A tészta hozzávalóit jól kidagasztjuk majd kétszeresére kelesztjük.Miután megkelt lisztezett deszkára borítjuk,és egyenlő 27 részre osztjuk.20 részből formáljunk 35 cm hosszú kígyókat,és fonjunk belőle rácsot.
Vajazzunk meg egy 17 cm átmérőjű tűzálló tál külsejét,helyezzük rá a rácsot,majd a lelógó tészta végeket vágjuk le.
2 rész tésztából,készítsünk 40 cm hosszú kígyót,sodorjuk meg,és gyűrű alakban formáljunk belőle talpat a kosárnak.A két végét kenjük meg felvert tojással és nyomjuk össze.
A kosár füléhez 2 rész tésztából csavarjunk kötelet és burkoljunk vele egy patkó alakban meghajlított drótot,melynek végét később a kosárba dugjuk.
A maradék tésztából formált 3 kígyóból fonjunk copfot a kosár peremére,végeit kenjük meg tojással és nyomjuk össze.
Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra.Kenjük meg a kosarat felvert tojással és süssük szép arany barnára. A még különálló elemeket kenjük meg felvert tojással és 25 perc alatt szép arany barnára süssük.
A porcukorból egy kevés vízzel kavarjunk sűrű mázat és ezzel ragasszuk össze az elemeket.
A kosár füléből kiálló drótot szúrjuk a kosár peremébe.
Mivel nekem nem volt ekkora méretű,tűzálló tálam,ezt a porcelán tálat használtam,bevonva alufóliával és a fóliát zsiradékkal bekenve.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése