Meggyes kalács

Hozzávalók a kalácstésztához:

60 dkg finomliszt

3 dl tej

1 egész tojás, egy sárgája

6 dkg olvasztott vaj

4 evőkanál cukor

1 citrom reszelt héja

Kevés só (5 g)

Töltelékhez:

1 meggybefőtt

1 vaníliás puding

5 evőkanál cukor

A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, amibe belemorzsoljuk az élesztőt, felöntjük langyos, cukros tejjel és letakarva állni hagyjuk, amíg felfut az élesztő.

A tészta hozzávalóit kidagasztjuk meleg helyen kétszeresére, kelesztjük.

A töltelékhez a meggykompót levében, hozzáadva a cukrot, megfőzzük a pudingot, még melegen belekeverjük a meggyszemeket és lehűtjük.

180 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük.