Fantázia szelet

Hozzávalók a barna tésztához:

4 tojás

8 evőkanál cukor

4 evőkanál víz

2 evőkanál olaj

7 evőkanál liszt

1 evőkanál kakaó

Fehér tésztához:

6 tojásfehérje

8 evőkanál cukor

100 g darabosra vágott dióbél

1 magozott meggy kompót

1 csésze liszt (200 ml)

Krém:

6 tojássárgája

6 evőkanál cukor

3 dl tej

1 tasak vaníliás puding

2 tasak vaníliás cukor

250 g vaj

Máz:

150 g csokoládé

3 evőkanál olaj

A barna tésztához a tojások fehérjét egy csipet sóval, cukorral, fokozatosan hozzáadva a vizet felverjük kemény habnak, sorra hozzáadjuk a tojás sárgákat és vékony sugárban az olajat. Végül hozzákeverjük az átszitált lisztet és kakaót.

180 fokra előmelegített sütőben, 26x36 cm-es tepsiben 20 perc alatt megsütjük. Tűpróba.

A fehér tésztához a tojásfehérjéket csipet sóval, cukorral felverjük kemény habnak, hozzákeverjük az átszitált lisztet, darabosra vágott dióbelet és végül a meggyszemeket. Ugyanakkora sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük, meg mint a barna tésztát.

A krémhez a tojás sárgákat elkeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, pudinggal és felengedjük hideg tejjel, majd folytonos keverés mellett megfőzzük és kihűtjük.

A vajat kihabosítjuk, majd a pudingos krémhez keverjük.

Összeállítjuk: A barna tésztát tálcára tesszük, rárakjuk az egész krémet, szépen elsimítjuk, rátesszük a fehér lapot és bevonjuk csoki mázzal. Legalább három órát hűtőben tartjuk, vagy jól lehűtjük, hogy szépen szeletelhető legyen.

 A képek minőséggéért elnézést kérek, az első kép ami természetes fénynél készült, ,már nem volt lehetőségem újat készíteni.

Recept  Innen