Konyakmeggyes szelet

A recept Innen ,köszi Mariam, nagyon ízlett mindenkinek. 

Hozzávalók:

Piskótához:

6 tojás

6 evőkanál cukor

6 evőkanál liszt

Barna lapokhoz:

30 dkg liszt

5 dkg cukor

5 dkg vaj

2 tojássárgája

1 dl tej

1 evőkanál sötét színű kakaó

½ Csomag sütőpor

Töltelék:

4 evőkanál liszt

5 dl tej

25 dkg vaj

25 dkg porcukor

2 kanál konyakmeggy aroma (én rummal helyettesítettem)

1 magozott meggykompót

Tetejére: csoki máz.

Elkészítése:

A piskótához a tojások fehérjét, fokozatosan adagolva hozzá a cukrot, felverjük kemény habnak, egyenként hozzáadjuk a tojás sárgákat, végül az átszitált lisztet.

Gáz tepsiben, sütőpapíron elsimítjuk a masszát és 180 fokos, előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

A kihűlt tésztát 2x2 cm-es darabkákra vágjuk.

A kakaós lapokhoz a hozzávalókat összedolgozzuk annyi tejjel, hogy jó rugalmas tésztát kapjunk, majd két részre osztjuk.

26x36 cm-es tepsi hátán a kinyújtott lapokat 180 fokon, 8-10 perc alatt megsütjük.

A krémhez a lisztet a tejjel csomómentesre elkeverjük, lassú tűzön állandó keverés mellett megfőzzük, majd kihűtjük.

A vajat a porcukorral kihabosítjuk és a lisztes péphez, keverjük.

A darabolt piskótára rálocsoljuk a rumot, majd lazán összekeverjük a krémmel, vigyázva, hogy a piskótadarabok ne törjenek össze, utána beleforgatjuk a lecsepegtetett meggyet.

A meggyes masszát az alsó lapra halmozzuk, egyenletesen elsimítjuk és a másik lappal, befedjük. Tetejét bevonjuk csoki mázzal