Püspökkenyér Valentin napra

Hozzávalók a szívformákhoz:

6 tojássárgája

6 púpos evőkanál cukor

6 púpos evőkanál liszt

50 ml olaj

3 evőkanál víz

Fél tasak sütőpor (5g)

1 vaníliás cukor

Színezéshez, egy kiskanál kakaó, piros ételfesték.

Fehér tésztához:

6 tojásfehérje

6 púpos evőkanál cukor

6 púpos evőkanál liszt

1 tasak vaníliás cukor

50 ml olaj

Fél tasak sütőpor (5g)      

Mázhoz: 15 dkg porcukor, fél citrom leve, 1 mokkáskanál kakaó.

A szívformákhoz, a tojás sárgákat a cukorral, vaníliás cukorral fehéredésig keverjük, lassan hozzácsepegtetjük az olajat és vizet.

Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, szépen összeforgatjuk és 180 fokra előmelegített sütőben, 24 x 26 cm tepsiben megsütjük, majd hűlni tesszük. Kihűlés után, szívforma alakú vágóval kivagdaljuk.

A fehér tésztához a tojásfehérjéket a cukorral, vaníliás cukorral felverjük kemény habnak, miután felvertük hozzákeverjük  a sütőporral elkevert lisztet és az olajat,  majd egy kizsírozott, lisztezett, 34x10 cm-es püspökkenyérforma aljára teszünk egy keveset a tésztából. Szépen elsimítjuk és rárakjuk a kivágott szívformákat szorosan egymás mellé, majd ráöntjük a többi tésztát, és előmelegített sütőben megsütjük és még  forrón rákenjük a mázat.

A mázhoz a porcukrot annyi citromlével keverjük ki, hogy jó kenhető masszát kapjunk, egy evőkanálnyit kiveszünk belőle, a többit forrón rákenjük a tésztára. A kivett mázhoz hozzákeverünk egy mokkáskanál kakaót és becsíkozzuk vele a püspökkenyeret.