Mákos guba kocka

Hozzávalók:

1 l tej

20 dkg cukor

3 tojássárgája

25 dkg darált mák

1 vaníliás cukor

10 db kifli

1 citrom reszelt héja

100 g mazsola

Elkészítés:

A tejet a mákkal, cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, mazsolával felforraljuk. Ennek a keveréknek

 ¾  részét a feldarabolt kiflikre öntjük.

A maradék cukros-mákos keveréket kihűtjük, majd hozzáadjuk a tojás sárgákat. Simára keverjük, majd ezt is a kifli darabokra öntjük, és jó alaposan összeforgatjuk. A formát kivajazzuk és a beáztatott kifli darabokat a formába, helyezzük, figyeljünk arra, hogy jól tömörítsük a tésztát, különben levegős lesz, és sütés után széteshet.

Előmelegített sütőben, kb. 180 fokon 20-25 perc alatt készre, sütjük. Ha megsült azonnal borítsuk ki a formából, különben párásodni kezd, és a tészta átvizesedhet.

A krémhez:

1 tasak vaníliás pudingpor

5 evőkanál cukor

2 vaníliás cukor

1 evőkanál liszt

4 dl tej

4 tojássárgája

15 dkg vaj

Habhoz:

4 tojásfehérje

8 evőkanál cukor

A krémhez, a hozzávalókból sűrű krémet főzünk, kihűtjük és a vajjal, jól kikeverjük, majd a kihűlt mákos guba tetejére simítjuk.

A tojásfehérjéből a cukorral gőz fölött kemény habot verünk és rásimítjuk a krémre, díszítésként megszórjuk darálatlan mákkal.