Virágkosár kalács

Sütés előtt

Hozzávalók a tésztához:

60 dkg finomliszt

2 dkg friss élesztő

3 dl tej

1 egész tojás, 1 tojás sárgája

6 dkg olvasztott vaj

1 citrom reszelt héja

3 evőkanál cukor

6 g só

Töltelék:

1 meggybefőtt

1 vaníliás pudingpor

3 evőkanál cukor

A töltelékhez a meggybefőtt levében a cukorral megfőzzük a pudingport, hozzákeverjük a meggyszemeket és hűlni tesszük.

A tésztához a lisztet mélyebb tálba szitáljuk, közepébe kis mélyedésbe belemorzsoljuk az élesztőt, felöntjük 1 dl cukros langyos tejjel, kis lisztet keverünk hozzá és hagyjuk felfutni.

Mikor az élesztő felfutott a többi hozzávalóval sima,rugalmas tésztát dagasztunk. Letakarva kétszeresére kelesztjük.

Mikor megkelt, enyhén lisztezett deszkán finoman felgyúrjuk, és a videón látható módon töltjük és formázzuk.

Felvert tojással lekenjük, hagyjuk kelni a tepsiben, majd 180 fokra előmelegített sütőben szép arany barnára megsütjük. Még forrón vaníliás cukros vízzel lekenjük.