Citromkrémes szelet

Hozzávalók a lapokhoz:

55 dkg liszt

10 dkg porcukor

20 dkg vaj vagy 16 dkg zsír

3 tojássárgája

1 csomag sütőpor

Kevés tej

Krémhez:

7,5 dl tej

5 púpozott evőkanál liszt

25 dkg porcukor

25 dkg vaj vagy margarin

1 db citrom

A tészta hozzávalóit annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy puha legyen. Tepsi hátán három egyforma lapot sütünk a tésztából.

A krémhez, fél liter tejet felforralunk, a maradék hideg tejjel simára keverjük a lisztet, beleengedjük a forró tejbe, és állandóan keverve sűrűre főzzük.

Levesszük a tűzről, belekeverjük egy citrom reszelt héját és átszűrt levét.

Miután a pép kihűlt, a vajat habosra keverjük a porcukorral, majd kanalanként hozzádolgozzuk a pépet.

Betöltjük a lapokat, bevonjuk fehér csoki mázzal, majd barna csokival díszítjük.

Másnap szeleteljük.

Mákos krémes szelet

Hozzávalók a mákos lapokhoz:

50 dkg liszt

7 dkg vaj vagy margarin

15 dkg porcukor

1 evőkanál méz

1 tojássárgája

4 evőkanál tejföl

1 tasak sütőpor

5 dkg darálatlan mák

Krémhez:

2 csomag vaníliás pudingpor

7 dl tej

1 evőkanál liszt

25 dkg vaj

25 dkg porcukor

2 vaníliás cukor

5 dkg darabosra vágott, pörkölt dió

1 evőkanál kakaó

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, három egyenlő részre osztjuk. Lisztezett sütőpapíron egyenként kinyújtjuk, 26x36 cm, tepsi hátán, 180 fokra előmelegített sütőben, 8-10 perc alatt megsütjük.

A krémhez a pudingporokat és a lisztet kevés tejjel csomómentesre elkeverjük, hozzáadjuk a többi tejet és állandó keverés mellett, megfőzzük.

A vajat a porcukorral, vaníliás cukorral kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a kihűlt pépet.

Három részre osztjuk a krémet, egyik részhez hozzákeverjük a kakaót.

Megtöltjük a lapokat, alsó lapra a kakaós krém kerül, majd a másik lappal befedjük, rá a vaníliás krém, + lap, tetejére is krémet teszünk, szépen elsimítjuk, megszórjuk a darabos dióval és csoki mázzal diszítjük.

Másnap szeleteljük.

Konyakmeggyes szelet

A recept Innen ,köszi Mariam, nagyon ízlett mindenkinek. 

Hozzávalók:

Piskótához:

6 tojás

6 evőkanál cukor

6 evőkanál liszt

Barna lapokhoz:

30 dkg liszt

5 dkg cukor

5 dkg vaj

2 tojássárgája

1 dl tej

1 evőkanál sötét színű kakaó

½ Csomag sütőpor

Töltelék:

4 evőkanál liszt

5 dl tej

25 dkg vaj

25 dkg porcukor

2 kanál konyakmeggy aroma (én rummal helyettesítettem)

1 magozott meggykompót

Tetejére: csoki máz.

Elkészítése:

A piskótához a tojások fehérjét, fokozatosan adagolva hozzá a cukrot, felverjük kemény habnak, egyenként hozzáadjuk a tojás sárgákat, végül az átszitált lisztet.

Gáz tepsiben, sütőpapíron elsimítjuk a masszát és 180 fokos, előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

A kihűlt tésztát 2x2 cm-es darabkákra vágjuk.

A kakaós lapokhoz a hozzávalókat összedolgozzuk annyi tejjel, hogy jó rugalmas tésztát kapjunk, majd két részre osztjuk.

26x36 cm-es tepsi hátán a kinyújtott lapokat 180 fokon, 8-10 perc alatt megsütjük.

A krémhez a lisztet a tejjel csomómentesre elkeverjük, lassú tűzön állandó keverés mellett megfőzzük, majd kihűtjük.

A vajat a porcukorral kihabosítjuk és a lisztes péphez, keverjük.

A darabolt piskótára rálocsoljuk a rumot, majd lazán összekeverjük a krémmel, vigyázva, hogy a piskótadarabok ne törjenek össze, utána beleforgatjuk a lecsepegtetett meggyet.

A meggyes masszát az alsó lapra halmozzuk, egyenletesen elsimítjuk és a másik lappal, befedjük. Tetejét bevonjuk csoki mázzal