Ordás-meggyes pite

Hozzávalók a tésztához:

60 dkg finomliszt

25 dkg vaj

2 egész tojás

1 csomag sütőpor

1 nagyobb citrom lereszelt héjának fele

10 dkg cukor

1 dl tejföl

1 halmozott evőkanál kakaó

Töltelékhez:

70 dkg orda

2 tojás sárgája

A fél citrom reszelt héja

15 dkg cukor

2 vaníliás cukor

2 evőkanál tejföl

2 tojás keményre felvert habja

1 meggybefőtt

Búzadara

1 tojás a lekenéshez

                                   

A tésztához a hozzávalókat simára összedolgozzuk, két részre vesszük, az egyik részhez hozzágyúrjuk a kakaót, pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket.

A töltelékhez a tojások fehérjét felverjük kemény habnak, az ordát villával összetörjük, hozzátesszük a többi hozzávalókat, simára eldolgozzuk, végül beleforgatjuk a tojáshabot.

A kakaós tésztát kinyújtjuk, tepsibe tesszük 26x36 cm, meghintjük búzadarával, rásimítjuk a tölteléket, rárakjuk az előzőleg lecsepegtetett meggyszemeket, rátesszük a másik kinyújtott lapot, megkenjük felvert tojással, villával megszurkáljuk és 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 40 percet, sütjük.