Diós szelet

Hozzávalók: 3 diós piskóta lap

Lapokhoz egyenként:

5 tojás

10 dkg cukor

10 dkg liszt

7 dkg darált dió

5 g sütőpor (fél tasak)

3 evőkanál víz

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, kanalanként hozzáadva a vizet, hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, darált diót és végül a tojások fehérjéből felvert habot.

30x40-es sütőpapírral bélelt tepsibe, 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Még langyosan lehúzzuk a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni a lapokat.

Krém hozzávalói:

15 dkg liszt

9 dl tej

3 tojássárgája

27 dkg cukor

50 dkg vaj

25 dkg darált dió (finomabb lesz a krém, ha a diót kicsit megpörköljük)

2 vaníliás cukor

Fél dl rum

A lisztet egy kevés tejjel elkeverem, hozzáadom a cukrokat, felöntöm a többi tejjel és állandó keverés mellett besűrítem. Mikor már pöfög, leveszem a tűzről és azon nyomban belekeverem egyenként a tojások sárgáját. Hűlni teszem, közben párszor megkeverem, hogy ne bőrösödjön meg a teteje.

A vajat kihabosítom, és kanalanként hozzákeverem a pépet, végül a diót. Rummal ízesítem, de el is hagyható.

Egy keveset kiveszek a krémből a legfelső lapra, a többit két részre osztom és betöltöm a lapokat.

Hűtőbe vagy hideg helyen hagyom, legalább két órát majd bevonom olvasztott csokoládéval.

4 evőkanál főzőolajt és 20 dkg tortabevonót vízgőz felett összemelegítek és forrón a süteményre simítom.

2,5x 5 cm-es szeletekre vágom.

 Hogy ünnepélyesebb legyen, fantázia és ízlés szerint lehet díszíteni, de el is maradhat.

Én 100 g vajat ugyanannyi porcukorral egy vaníliás cukorral kihabosítottam, két részre osztottam, az egyik részt zöld a másikat rózsaszínűre színeztem és diszítettem.

Ebből az adagból nagyon sok lesz, én három tányérral vágtam fel és még a szélek.