Barackos,pudingos kalács

                                       

Hozzávalók:

•50 dkg finomliszt
•3 kanál cukor
•2,5 dkg élesztő
•5 dkg vaj
•2,5 dl tej
•1 tojás,1 tojássárgája
•5 g só
•1 citrom lereszelt héja

Töltelékhez:
•1 nagy üveg 750 ml barack kompót
•1 tasak vaníliás puding
•3 kanál cukor

Először a tölteléket készítjük el, hogy tudjon kihűlni, amíg a tésztával dolgozunk.
A kompót levében a cukorral megfőzzük a vaníliás pudingot, hűlni tesszük.
A barackokat szép vékonyra felszeleteljük.

A tésztához az élesztőt, langyos cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval, jól kidagasztjuk, meleg helyen duplájára kelesztjük.
Miután megkelt, lisztezett deszkán átgyúrjuk, két részre vesszük, az egyik részt kerek formára kinyújtjuk, rárakjuk a pudingos tölteléket, a töltelékre, a vékonyra szeletelt barackokat, a tészta másik felével ízlés szerint díszítjük.
Lekenjük felvert tojással, kis ideig még kelesztjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon, szép arany barnára sütjük.

A fehér díszítéshez,1 tojás,pici só,kevés cukor és amennyi lisztet felvesz.