Cseresznyés pite

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg finomliszt

25 dkg vaj

12 dkg cukor

1 tasak vaníliás cukor

1 tasak sütőpor

2 egész tojás

1 dl tejföl

Csipet só (5 g)

1 citrom lereszelt héja

Töltelékhez:

1 kg kimagozott cseresznye

2 tasak vaníliás pudingpor

3 dl víz

15 dkg cukor

Először elkészítjük a tölteléket, hogy hűljön, amíg a tésztával dolgozunk.

A cseresznyét és a cukrot főzzük fel egy fazékban, majd a vaníliás pudingporokat elkeverjük a vízzel és a cseresznyéhez adjuk. Főzzük sűrűre az egészet.

A tésztához, egy tálba kimérjük a hozzávalókat, kézzel vagy robotgéppel összegyúrjuk.

Lisztezett deszkára tesszük, kicsit átgyúrjuk, majd egy negyed részt levágunk a díszítéshez.

 A többi tésztát átgyúrjuk, 26x36 cm- nagyságúra kinyújtjuk és nyújtófa segítségével tepsibe helyezzük.

Meghintjük búzadarával, rárakjuk a tölteléket, szépen elsimítjuk, és tetszés szerint berácsozzuk, díszítjük.

180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük. Forrón beszitáljuk porcukorral és kihűtve szeleteljük.