Álom sütemény

Hozzávalók:

A két laphoz:

10 tojásfehérje

Csipet só

10 evőkanál cukor

100 g kókuszreszelék

3 evőkanál liszt

Krém

10 tojássárgája

10 evőkanál cukor

2 vaníliás cukor

4 kanál tej

400 g vaj

2x 25 db szimpla keksz

100 ml édesített kávé

3 kanál rum

200 g csokoládé

4 evőkanál olaj

A tojásfehérjéket a csipet sóval, cukorral, felverjük kemény habnak, hozzáadjuk az átszitált lisztet, végül hozzáforgatjuk a kókuszreszeléket.

Ezt a masszát két részre osztjuk és 25x35 cm-es tepsiben két lapot, sütünk.

A krémhez a tojás sárgákat a cukorral, vaníliás cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a tejet, és vízgőz fölött 10 percig keverjük, hűlni tesszük.

A szobahőmérsékletű vajat kihabosítjuk, kanalanként hozzákeverjük a kihűlt tojás sárgás krémet. Ezt a krémet három részre osztjuk.

A csokoládét darabkákra tördeljük, az olajjal vízgőz fölött felolvasztjuk.

Elkészítjük a kávét, amit ízlés szerint megédesítünk, hozzáadjuk a rumot.

Összeállítjuk a süteményt:

Egyik kókuszos lapot tálcára helyezzük, megkenjük egyik rész krémmel, berakjuk a rumos kávéba forgatott keksszel, erre ráöntjük az olvasztott csokoládét, hagyjuk kicsit hűlni, újra egy réteg keksz, majd krém, rá a másik kókuszos lap, erre rákenjük a megmaradt krémet, szépen elsimítjuk, kicsit hűtőbe tesszük, mikor a krém jól megdermedt, mintát vágunk ki sütőpapírból és beszitáljuk kakaóval, de lehet díszíteni csoki reszelékkel, kókuszreszelékkel.