Háromszínű muffinok

Hozzávalók:

5 tojás sárgája

5 evőkanál cukor

1 vaníliás cukor

3 evőkanál olaj

1 narancs reszelt héja (lehet citrom is)

½ Kávéskanál sütőpor

3 evőkanál liszt

Fehér tésztához:

5 tojásfehérje

5 evőkanál cukor

3 evőkanál olaj

4 evőkanál liszt

½ Kávéskanál sütőpor

Cukrozott kakaó a beszitáláshoz

A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral fehéredésig keverjük, lassanként hozzácsepegtetve az olajat.

Hozzátesszük a lereszelt narancshéjat, és a sütőporral elkevert lisztet. Muffin formába, belerakjuk a papírokat, és mindenikbe egy kanállal teszünk, szépen eligazítjuk és beszitáljuk cukrozott kakaóval.

Elkészítjük a fehér tésztát:

A tojásfehérjéket a cukorral felverjük kemény habnak, lassanként hozzácsepegtetve az olajat majd a sütőporral elkevert lisztet. Óvatosan összeforgatjuk és ráhalmozzuk a sárga tésztára.

180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük, vagyis mikor a tepsi oldalától elválik a tészta, készen van.

Porcukorral beszitálva tálaljuk, de ha ünnepélyesebbé akarjuk tenni, készíthetünk krémet a tetejére.