Pudingos muffinok

Hozzávalók :
25 dkg rama margarin
4 egész tojás
25 dkg cukor
25 dkg liszt
csipet só
kiskanálnyi sütőpor
1 cs vaníliás cukor.

Vagdalt dió,meggy szemek (kompót)

A margarint kikavarjuk a cukorral,sorra hozzáadjuk a tojásokat,jó habosra kikavarjuk,hozzáadjuk a többi hozzávalókat jól kidolgozzuk,belevegyítjük a darabokra vágott dióbelet.
Muffin sütőbe kis papírkosárkákat teszünk és a tésztát belekanalazzuk mindeniknek kb 3/4 -ig.
Rárakjuk a meggy szemeket és előmelegített sütőben megsütjük.

Én a megmaradt tésztát egy 26 cm kerek formában megsütöttem.

Pudingos krém:
2 vanília ízű puding
6dl tej
20 dkg cukor
20 dkg vaj.

A pudingot a tejben megfőzzük ,a vajat a cukorral habosra kavarjuk és a langyosra hűlt pudinghoz kavarjuk.Ételfestékkel és kakaóval színeztem.
Ezzel a krémmel díszítettem a nagyobb tészta karikát és a muffinokat is.