Kókusz szelet

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt
1/2 cs sütőpor
2 evőkanál kakaó por
20 dkg porcukor
1 tojás
10 dkg vaj
5 evő kanál tej.

Töltelék:
6 db tojás fehérje
20 dkg porcukor
20 dkg kókusz reszelék.

Krém:
6 tojás sárgája
3 evőkanál liszt
3 dl tej
4 cs vaníliás cukor
25 dkg vaj
25 dkg porcukor.

Tetejére:1 tábla tej csoki,vagy lehet bármilyen más csoki.

Elkészítés: A tészta hozzávalóit a megadott sorrendben összekeverjük,
majd 2 db fél keménységű cipót formálunk belőle.

A tojás fehérjéket a por cukorral kemény habbá verjük,hozzátesszük a kókuszt és óvatosan elkeverjük.
A két cipót tepsi méret nagyságúra( 26 x 36 cm) kinyújtjuk,az egyik lapot sütőpapírral  bélelt tepsibe tesszük, rákenjük a kókuszos tölteléket, beterítjük a másik lappal,villával megszurkáljuk és közepes lángnál tű próbáig sütjük,hagyjuk kihűlni.

Elkészítjük a krémet: a tojás sárgákat,vaníliás cukrot,lisztet,a tejjel elkeverjük és sűrű krémet főzünk belőle, majd hagyjuk kihűlni. A vajat a por cukorral kihabosítjuk, a kihűlt krémet hozzáadjuk, és csomó mentesre eldolgozzuk. Ezt a krémet rákenjük a kihűlt tészta tetejére.
Olvasztott csokival bevonjuk.
5 dkg fehér csokit víz gőz felett felolvasztjuk és vékony csíkokban rácsurgatjuk.