Kókusz kocka

                 

Hozzávalók a tésztához:

·        20 dkg cukor,

·        2 egész tojás,

·         5 dkg zsír v. margarin,

·         1,5 dl tej,

·         4 evőkanál méz,

·         35 dkg liszt,

·        1 cs. sütőpor.

Krémhez:

• 25 dkg vaj vagy margarin,
• 5 dkg kakaó,
•  25 dkg cukor,
•  1 dl tej
• 6 evőkanál rum
  
  

25 dkg kókuszreszelék.

Egy tálban a szoba-hőmérsékletű vajat a cukorral kikeverjük, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat és a mézet. Majd részletekben masszához adjuk a sütőporral elkevert liszt felét, elkeverjük, majd a tej felét azzal is elkeverjük, végül a megmaradt lisztet és tejet és csomómentesre keverjük és 20 x 30 cm, sütőpapírral bélelt tepsiben, nem túl vastag tésztát sütünk. Miután kihűlt, tetszés szerinti szeletekre vagy 4 x 4-es kockákra vágjuk.

A krém anyagait a rum kivételével, tűzön összeolvasztjuk, (de ne forrjon), levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a rumot.

A tésztaszeleteket belemártjuk a krémbe, és kókuszreszelékben megforgatjuk.

Kókusz helyett darált diót is használhatunk.