Non plusz ultra

                                                                 

Hozzávalók:

28dkg liszt

25 dkg rama margarin

3 tojássárgája

1 vaníliás cukor

3 evőkanál porcukor.

Hab: 3 tojásfehérje

        28 dkg porcukor

        1 kiskanál ecet vagy citromlé.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd vékonyra kinyújtjuk, kis kerek formával kivagdaljuk, és tepsibe rakjuk.

A tojásfehérjét a cukorral és ecettel felverjük nagyon kemény habnak, és minden korong tetejére teszünk egy csúcsos halmocskát.

Lassú tűznél, vigyázva, hogy a hab ne égjen meg, szép világosra sütjük.

A tepsiből széles késsel szedjük ki és párosával, finom lekvárral összeragasztjuk.

Egy másik változata, a tésztakorongokra egy kis kemény lekvárt teszünk és kinyomócsővel körbenyomjuk a habbal,tovább ugyanúgy járunk el mint az előző receptnél.