Mézes-grízes krémes

 

Hozzávalók a lapokhoz:

50 dkg liszt

15 dkg porcukor

1 egész tojás

14 dkg méz

7 dkg sertés zsír

1 teáskanál szódabikarbóna

Csipet só

3-4 evőkanál tej

Krém:

1 liter tej

15 dkg búzadara

25 dkg vaj

20 dkg porcukor

2 vaníliás cukor

Lekvár

150 g táblás csokoládé

3 evőkanál olaj

Tetejére: darált mogyoró

Egy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat, liszt, cukor, szódabikarbóna és egy pici só. Hozzátesszük a sertészsírt és összemorzsoljuk, majd hozzátesszük a tojást, mézet, tejet és összedolgozzuk a tésztát. Négy részre osztjuk, és gombócokat formázunk. Lisztezett sütőpapíron 26x36 cm, kinyújtjuk és tepsi hátulján, 180 fokra előmelegített sütőben 5-7 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tejet felforrósítjuk, lassú sugárban adagolva a búzadarát megfőzzük, kihűtjük.

A vajat a porcukorral, vaníliás cukrokkal kihabositjuk, majd a kihűlt grízzel kikeverjük.

Összeállítjuk a lapokat:

Az első lapra szépen egyenletesen rákenjük a krém felét, rátesszük a következő lapot, megkenjük lekvárral, rá a harmadik lap, rákenjük a krém másik felét és rátesszük a negyedik lapot. Pár órára hűvös helyre tesszük, majd bevonjuk olvasztott csokoládéval, és amíg megkötne a csoki, megszórjuk frissen darált mogyoróval.

Másnap tetszés szerint szeleteljük.