Hagyományos püspökkenyér

Hozzávalók:

5 tojás

1 csésze cukor

1 csésze liszt

Csipetnyi só

1 evőkanál étolaj

1 evőkanál kakaó

Csésze / 250 ml

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukorral felverjük kemény habnak.

A tojás sárgákat egy evőkanál étolajjal, csipet sóval kikeverjük és állandó keverés mellett a tojásfehérjéhez keverjük. Hozzátesszük az átszitált lisztet, óvatosan összeforgatjuk és zsírozott, lisztezett kalácsformába, vagy két őzgerincformába öntjük, körülbelül 80 százalékát. A megmaradt tésztába belekeverjük az átszitált kakaót és a tepsiben levő sárga tésztára öntjük majd evőkanál nyelével az óramutató irányában a tészta felső részét összekeverjük.

180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Tűpróba.

Porcukorral beszitálva tálaljuk.