Kókuszkrémes mézes szelet

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt

20 dkg porcukor

2 halmozott evőkanál kakaópor

5 dkg vaj

4 evőkanál méz

2 tojás

1 tasak sütőpor

1 csipet só

Töltelékhez:

4 halmozott evőkanál liszt

5 dl tej

20 dkg vaj

20 dkg porcukor

10 dkg kókuszreszelék

2 vaníliás cukor

Tetejére:

10 dkg étcsokoládé

2 evőkanál étolaj

A vajat és a mézet vízgőz fölött összemelegítjük.

A lisztet tálba szitáljuk, hozzátesszük a sót, sütőport, kakaót és elkeverjük. Beleütjük a tojásokat és belecsorgatjuk a megolvasztott, de nem forró mézes vajat.

Összedolgozzuk, ha szükség kevés tejet gyúrunk hozzá, majd három egyenlő részre osztjuk.

30x20 cm-es nagyságú sütőpapírt vágunk, enyhén belisztezzük, kinyújtjuk rajta a tésztát és tepsi hátán 180 fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt megsütjük.

A krémhez a lisztet csomómentesre elkeverjük, és folytonos keveréssel sűrűre megfőzzük.

A vajat a porcukorral kihabosítjuk, és a kihűlt, péppel elkeverjük, végül hozzákeverjük a kókuszreszeléket.

Egy lapot tálcára helyezünk, rákenjük a krém felét, befedjük a második lappal, rákenjük a maradék krémet, és rátesszük a harmadik lapot.

Tetejére a csokoládét az olajjal felolvasztjuk, és bevonjuk a süteményt.

Egy éjszakára hűvös helyre tesszük, hogy a lapok megpuhuljanak.