Mákkal és raháttal , töltött kalács

Hozzávalók a kakaós rahátos kalácshoz:

50 dkg finomliszt

2,5-3 dl tej

25 g élesztő

Csipetnyi só

1 egész tojás, 1 sárgája

2 evőkanál cukor

5 evőkanál langyos, olvasztott vaj

Citromhéj

1 vanília cukor

2 evőkanál kakaópor

Rahát

Felvert tojás a lekenéshez

Az élesztőt a cukorral, kis langyos tejjel felfuttatjuk.

 A többi hozzávalókat az olvasztott vaj kivételével tálba rakjuk,

hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, fakanállal vagy kézzel hólyagosra verjük, végül

hozzádolgozzuk a langyos vajat.

Letakarva kelni tesszük, amíg térfogata kétszeresére nő.

Miután megkelt lisztezett deszkára tesszük, kicsit felgyúrjuk, a tésztát kétfelé vesszük,

az egyik részbe beledolgozzuk az előzőleg tejjel elkevert kakaót, majd mindkét tésztát egyforma

nagyságúra kinyújtjuk. Egymásra tesszük, három sorban rárakjuk a rahátot és felcsavarjuk.

Zsírral kikent kalácssütő formába tesszük, felvert tojással lekenjük és kelni hagyjuk.

Mikor jól megkelt, még egyszer lekenjük tojással és megsütjük.

 MÁKKAL TÖLTÖTT KALÁCS

Tésztája ugyanaz, mint a kakaós-rahátos kalácsé

Töltelék:

250 g darált mák

200 g porcukor

Citromhéj, fahéj

A darált mákot, porcukrot annyi forró vízzel öntjük le, hogy jó kenhető masszát kapjunk.

Ne legyen sem kemény, sem lágy. Ízesítjük fahéjjal, citromhéjjal, lehet mazsolát is tenni bele.

A megkelt tésztát deszkára téve kinyújtjuk, rákenjük a tölteléket, felcsavarjuk, tovább úgy járunk el,

mint a kakaós kalácsnál.